RRI.CO.ID, Nabire - Menu ikan asam manis menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang segar, perpaduan antara asam, manis, dan gurih. Kini, masyarakat tidak perlu lagi membelinya di restoran, karena hidangan ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Untuk membuat ikan asam manis ala rumahan, bahan utama yang digunakan adalah ikan segar, seperti ikan kakap, nila, atau gurame. Ikan dibersihkan terlebih dahulu, lalu dilumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Setelah itu, ikan digoreng hingga berwarna keemasan dan matang merata. Proses penggorengan ini penting untuk menghasilkan tekstur renyah di bagian luar, namun tetap lembut di dalam.

Sementara itu, saus asam manis dibuat dari campuran bawang putih, bawang bombai, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan sedikit cuka atau air perasan nanas. Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan air secukupnya dan masak hingga mengental.

Untuk menambah cita rasa dan tampilan, masyarakat dapat menambahkan potongan sayuran seperti wortel, paprika, dan nanas ke dalam saus. Setelah saus siap, ikan yang telah digoreng kemudian disiram dengan saus asam manis tersebut.

Hidangan ikan asam manis ala rumahan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan dapat menjadi menu spesial bagi keluarga. Selain praktis, memasak sendiri di rumah juga memungkinkan masyarakat untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, ikan asam manis menjadi pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari maupun acara keluarga.