RRI.CO.ID, – Hampir setiap orang pernah menikmati donat, sandwich, nacho, hingga sushi. Namun, di balik kepopulerannya, ternyata sejumlah makanan tersebut memiliki sejarah yang tidak biasa. Ada yang lahir karena ketidaksengajaan, tuntutan situasi, hingga kreativitas sederhana yang justru mengubah dunia kuliner.

Dikutip dari IDN Times yang merangkum berbagai sumber sejarah, termasuk Britannica dan The Thrillist, beberapa makanan yang kini mendunia ternyata berawal dari ide-ide sederhana yang kemudian berkembang menjadi sajian favorit lintas generasi. Berikut kisah menarik di balik terciptanya lima makanan populer tersebut.

1. Donat Berlubang Lahir karena Adonan Tak Matang

Donat yang dikenal saat ini ternyata berawal dari olykoeks, roti goreng khas Belanda yang dibuat pada pertengahan abad ke-19. Saat itu, bentuknya masih bulat tanpa lubang dan sering kali bagian tengahnya tidak matang sempurna sehingga diisi dengan buah atau kacang untuk menyamarkan tekstur adonan.

Perubahan besar terjadi pada 1847 ketika Hanson Gregory, seorang pelaut asal Amerika Serikat, melubangi bagian tengah adonan sebelum digoreng. Cara tersebut membuat panas minyak dapat merata sehingga donat matang sempurna. Inovasi sederhana itu kemudian menjadi ciri khas donat yang dikenal hingga sekarang.

1. Sandwich Berawal dari Kebiasaan Seorang Bangsawan Bermain Kartu

Nama sandwich berasal dari John Montagu, bangsawan Inggris bergelar 4th Earl of Sandwich yang hidup pada abad ke-18. Menurut kisah yang dikutip IDN Times, Montagu dikenal gemar bermain kartu dalam waktu lama sehingga enggan meninggalkan meja permainan hanya untuk makan.

Ia kemudian meminta pelayannya menyajikan daging yang dijepit di antara dua lembar roti agar bisa disantap tanpa mengotori tangan maupun menghentikan permainan. Cara makan yang praktis itu kemudian diikuti orang-orang di sekitarnya hingga akhirnya makanan tersebut dikenal dengan nama "sandwich".

1. Nacho Tercipta dari Bahan yang Tersisa di Dapur

Camilan nacho yang identik dengan keju leleh ternyata lahir dari situasi darurat. Pada 1943, sekelompok istri tentara Amerika Serikat datang ke Restoran El Moderno di Kota Piedras Negras, Meksiko, saat dapur hampir tutup dan juru masak tidak berada di tempat.

Seorang pelayan bernama Ignacio Anaya kemudian memanfaatkan bahan yang tersedia. Ia memotong tortilla, menambahkan keju dan irisan jalapeño, lalu memanggangnya hingga keju meleleh. Sajian sederhana itu disukai para tamu yang kemudian menanyakan namanya. Ignacio pun menyebutnya "Nacho's Especial", yang berasal dari nama panggilannya, Nacho. Sejak saat itu, hidangan tersebut berkembang menjadi salah satu camilan khas Meksiko yang mendunia.

1. Filet-O-Fish Hadir karena Tradisi Prapaskah

Menu Filet-O-Fish di McDonald's ternyata muncul bukan karena tren kuliner, melainkan kebutuhan bisnis. Pada awal 1960-an, pemilik gerai McDonald's di Cincinnati, Lou Groen, menyadari penjualan restorannya menurun drastis setiap musim Prapaskah karena banyak pelanggan Katolik menghindari konsumsi daging.

Untuk mengatasi kondisi tersebut, Groen menciptakan burger berbahan ikan yang dipadukan dengan saus tartar. Ide itu awalnya mendapat penolakan dari pendiri McDonald's, Ray Kroc. Namun, setelah dilakukan uji penjualan, burger ikan tersebut justru lebih diminati pelanggan. Sejak saat itu, Filet-O-Fish resmi menjadi salah satu menu tetap McDonald's dan masih bertahan hingga kini.

1. California Roll Membuat Sushi Lebih Mudah Diterima Dunia

California roll menjadi salah satu inovasi yang membuka jalan bagi popularitas sushi di negara-negara Barat. Dikutip dari IDN Times, hidangan ini diperkirakan muncul ketika seorang koki sushi mencari pengganti ikan tuna berlemak yang sulit diperoleh di Amerika Utara.

Sebagai alternatif, ia menggunakan alpukat yang memiliki tekstur lembut menyerupai tuna, lalu memadukannya dengan kepiting matang. Ada pula versi lain yang menyebut koki Jepang Hidekazu Tojo sebagai penciptanya. Apa pun asal-usulnya, California roll berhasil memperkenalkan sushi kepada masyarakat yang belum terbiasa mengonsumsi ikan mentah maupun rumput laut, sehingga menjadi salah satu menu sushi paling populer di dunia.

Kisah di balik lima makanan tersebut menunjukkan bahwa inovasi tidak selalu lahir dari perencanaan yang rumit. Sebaliknya, banyak makanan populer justru tercipta dari keterbatasan, kebutuhan, atau bahkan ketidaksengajaan. perjalanan sejarah kuliner membuktikan bahwa ide sederhana dapat berkembang menjadi hidangan yang dinikmati jutaan orang di berbagai belahan dunia. Fakta-fakta unik ini juga menjadi pengingat bahwa setiap makanan memiliki cerita yang membuatnya semakin menarik untuk dikenal, bukan hanya dari cita rasanya, tetapi juga dari sejarah yang menyertainya.