Bukan Sekadar Enak, 5 Makanan Indonesia Ini Jadi Warisan Budaya

RRI.CO.ID, Medan- Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan kekayaan kuliner terbesar di dunia. Tak hanya memiliki cita rasa yang beragam, sejumlah makanan khas Nusantara juga telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia karena memiliki nilai sejarah, tradisi, dan identitas budaya yang kuat. Dikutip dari DetikFood, beberapa di antaranya bahkan tengah diusulkan untuk masuk dalam daftar Intangible Cultural Heritage UNESCO sebagai bentuk pengakuan internasional terhadap warisan budaya Indonesia.

1. Rendang

Rendang merupakan salah satu kuliner Indonesia yang paling dikenal di dunia. Hidangan khas Sumatera Barat ini ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2013. Pemerintah Indonesia juga terus mengupayakan agar rendang dapat masuk dalam daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO. Bagi masyarakat Minangkabau, rendang bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari tradisi marandang, yaitu teknik memasak daging bersama santan dan rempah hingga menghasilkan cita rasa khas sekaligus membuat makanan lebih awet. Rendang juga selalu hadir dalam berbagai upacara adat dan perayaan keluarga.

2. Pempek

Kuliner khas Palembang ini juga ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2013 dan tengah diusulkan untuk memperoleh pengakuan UNESCO. Pempek dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu dengan tekstur kenyal yang disajikan bersama kuah cuko bercita rasa asam, manis, pedas, dan gurih. Selain kapal selam, pempek memiliki banyak varian lain seperti lenjer, adaan, hingga pempek kulit. Di Sumatera Selatan, pempek bukan hanya camilan, tetapi juga menjadi bagian penting dari identitas budaya masyarakat.

3. Nasi Uduk

Nasi uduk menjadi salah satu kuliner khas Betawi yang diusulkan sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO sejak 2014. Berbeda dengan nasi putih biasa, nasi uduk dimasak menggunakan santan serta aneka rempah sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang khas. Hidangan ini umumnya disajikan bersama ayam goreng, telur, bihun, tempe orek, sambal, dan pelengkap lainnya. Hingga kini, nasi uduk masih menjadi menu favorit masyarakat Jakarta, terutama untuk sarapan.

4. Lumpia Semarang

Lumpia Semarang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2014. Kuliner ini lahir dari perpaduan budaya Tionghoa dan Jawa yang berkembang di Kota Semarang. Awalnya lumpia menggunakan isian daging babi cincang, namun seiring waktu menyesuaikan budaya lokal dengan menggunakan rebung, ayam, maupun sayuran. Lumpia tersedia dalam versi goreng maupun basah dan hingga kini tetap menjadi salah satu oleh-oleh khas Semarang yang paling banyak dicari wisatawan.

5. Nasi Goreng

Nasi goreng telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2011 dan menjadi salah satu kuliner Nusantara yang paling dikenal di mancanegara. Meski banyak negara memiliki hidangan serupa, nasi goreng Indonesia memiliki karakter khas berkat penggunaan kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, serta berbagai rempah yang menghasilkan cita rasa lebih kaya. Menu ini dapat dipadukan dengan telur, ayam, seafood, maupun aneka pelengkap lain sesuai daerah masing-masing. Popularitasnya yang mendunia menjadikan nasi goreng sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, meski hingga kini belum berstatus sebagai Warisan Budaya Takbenda UNESCO.

Keberadaan makanan-makanan tersebut menunjukkan bahwa kuliner tidak hanya berfungsi sebagai pemenuh kebutuhan pangan, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya bangsa. Melalui pengakuan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia dan berbagai upaya pengusulan ke UNESCO, kekayaan kuliner Nusantara diharapkan semakin dikenal sekaligus tetap terjaga keberadaannya untuk generasi mendatang.