KBRN, Medan: Keunikan dan kekayaan kuliner Melayu kembali menjadi sorotan dalam program Suara Budaya Nusantara Resam Melayu. Program Resam Melayu yang disiarkan di PRO 4 RRI Medan setiap Jumat (16/5/2025) malam pukul 20.00 hingga 21.30 WIB.

Pada edisi kali ini, tema yang diangkat adalah ‘Bubur Pedas, Warisan Rasa dan Budaya Melayu', dengan menghadirkan narasumber spesial. Diantaranya, Ita Herita, SE, pemilik Ita Kuliner, yang dikenal sebagai pelestari kuliner tradisional Melayu.

Dipandu oleh host Datok Yan Djuna, perbincangan berlangsung hangat dan sarat informasi. Ita Herita membagikan kisah dan filosofi di balik pembuatan bubur pedas. Makanan khas masyarakat Melayu yang kaya rempah dan bernilai gizi tinggi.

Ia menjelaskan bubur pedas bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan tradisi gotong royong yang masih dijaga dalam budaya Melayu.

"Bubur pedas biasanya disajikan saat acara adat atau ketika berkumpul bersama keluarga besar. Proses memasaknya pun melibatkan banyak orang, mulai dari menyiapkan bahan hingga mengaduk bubur secara bergiliran. Ini mencerminkan semangat kekeluargaan yang tinggi," ucap Ita Herita.

Dalam sesi interaktif, pendengar juga diajak mengenal berbagai bahan lokal yang digunakan dalam bubur pedas, seperti daun kesum, serai, dan kelapa parut sangrai. Tidak hanya membahas resep, program ini juga menyoroti pentingnya melestarikan kuliner tradisional sebagai bagian dari identitas budaya bangsa.

Program Resam Melayu ini menjadi salah satu bentuk komitmen RRI Medan dalam mengangkat dan melestarikan budaya Nusantara, khususnya adat dan kuliner masyarakat Melayu di Sumatera.