RRI.CO.ID, Mataram–Harga daging sapi segar kualitas nomor satu di Pasar Kebon Roek Ampenan, Kota Mataram, mencapai Rp170 ribu per kilogram saat perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW. Kenaikan harga tersebut tidak serta-merta membuat pedagang menambah stok karena daya beli masyarakat dinilai belum sebanding dengan tingginya harga daging kualitas super.
Pedagang daging di Pasar Kebon Roek Ampenan, Rawinah, mengatakan harga Rp170 ribu per kilogram khusus berlaku untuk daging sapi kualitas nomor satu. Sementara untuk kualitas lebih rendah, harga dapat dijangkau konsumen dengan kisaran Rp90 ribu hingga Rp100 ribu per kilogram.
“Kadang Rp170 ribu itu harga untuk kualitas nomor satu,” ujarny,a Minggu 13 September 2026.
Menurut Sarah, tingginya harga modal dari pemasok membuat pedagang harus berhati-hati menyediakan daging kualitas super dalam jumlah besar. Permintaan yang tidak selalu ramai juga menjadi pertimbangan karena daging segar yang tidak terjual berisiko tersisa dan mengurangi keuntungan pedagang.
Untuk menyesuaikan harga dengan kemampuan konsumen, pedagang memilih menyediakan daging dari berbagai tingkatan kualitas. Bahkan, sebagian penjualan daging kualitas super dicampur dengan daging kelas tiga agar harga tetap lebih terjangkau sekaligus menjaga margin keuntungan.
“Kita campur biar tetap dapat untung. Ini daging sapi segar saja yang kita jual,” katanya.
Sarah mengaku rata-rata membawa 10 hingga 15 kilogram daging sapi segar setiap hari. Namun, jumlah tersebut belum tentu habis karena kunjungan pembeli sangat bergantung pada kondisi pasar.
“Kadang bawa 10 sampai 15 kilo, itu pun masih sisa sekitar 6 kilo. Semua tergantung ramai tidaknya pasar," ujarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....