RRI.CO.ID, Mataram – Kenaikan harga daging sapi menjelang peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW mulai terlihat di sejumlah pasar di Kota Mataram. Namun, Dinas Pertanian (Distan) Kota Mataram menilai kenaikan tersebut masih berada dalam batas wajar karena dipicu meningkatnya permintaan masyarakat. Di sisi lain, pemerintah memastikan pasokan daging sapi dan ayam tetap aman sebagai langkah menjaga stabilitas harga pangan selama momentum hari besar keagamaan.

Kepala Bidang Peternakan Dinas Pertanian Kota Mataram, Lalu Hapiludin, mengatakan strategi menjaga keseimbangan pasokan dilakukan dengan meningkatkan rekomendasi pemasukan sapi dari Pulau Sumbawa. Dari rata-rata 10 rekomendasi pada kondisi normal, jumlahnya ditingkatkan menjadi sekitar 15 rekomendasi menjelang Maulid.

"Kami menambah rekomendasi pemasukan sapi agar pasokan tetap tersedia sehingga lonjakan permintaan tidak memicu kenaikan harga yang terlalu tinggi," katanya, Kamis 6 Agustus 2026.

Selain memperkuat pasokan sapi, Distan juga memastikan distribusi daging ayam berjalan lancar. Kebutuhan ayam segar dipenuhi dari wilayah penyangga di sekitar Kota Mataram, sementara stok ayam beku diperkuat melalui rekomendasi pemasukan dari luar daerah.

"Kami juga memastikan terkait distribusi untuk menjaga keseimbangan pasokan dan mencegah gejolak harga berbagai komoditas protein hewani di tingkat konsumen," ujarnya.

Dampak meningkatnya konsumsi mulai tercermin pada harga daging sapi di Rumah Potong Hewan (RPH). Harga daging kualitas dua kini berkisar Rp130 ribu per kilogram, sedangkan kualitas satu mencapai sekitar Rp140 ribu per kilogram.

"Ya ada naik sekitar Rp5 ribu per kilogram dibandingkan harga normal, kami menilai kondisi tersebut masih mencerminkan mekanisme pasar yang sehat karena tidak diikuti kelangkaan pasokan," ucapnya.

Indikasi meningkatnya aktivitas ekonomi juga terlihat dari bertambahnya jumlah pemotongan sapi di RPH Majeluk dan RPH Gubuk Mamben, dari sekitar 40 ekor menjadi 45 ekor per hari.

"Kami berharap kecukupan pasokan yang terus dijaga mampu meredam potensi lonjakan harga hingga peringatan Maulid Nabi berakhir, sehingga stabilitas pangan di Kota Mataram dapat terus terjaga," katanya mengakhiri.