RRI.CO.ID, Mataram - Dinas Pertanian (Distan) Kota Mataram menyiapkan stok daging beku sebagai langkah intervensi untuk menstabilkan harga daging sapi menjelang Idulfitri 1447 Hijriah/2026. Namun, masyarakat masih cenderung memilih daging segar meskipun harganya relatif lebih tinggi di pasaran.

Kepala Bidang Peternakan Distan Kota Mataram, Lalu Hapiludin, mengatakan keterbatasan distribusi menjadi salah satu kendala daging beku belum diminati luas.

“Selama ini daging beku tidak diperbolehkan dijual di pasar tradisional, sehingga pangsa pasarnya lebih banyak untuk hotel, restoran, dan katering (horeka),” ujarnya, Kamis 19 Maret 2026.

Ia menjelaskan, harga daging beku bervariasi tergantung kualitas, mulai dari kategori super, medium, hingga campuran. Namun, yang sering menjadi acuan adalah harga daging kualitas super yang bisa mencapai Rp150.000 per kilogram atau lebih.

“Padahal ada juga yang harganya di bawah itu, tergantung kualitas potongan dagingnya,” katanya.

Sementara itu, harga daging sapi segar di sejumlah pasar tradisional di Kota Mataram saat ini berada di kisaran Rp140.000 hingga Rp150.000 per kilogram. Harga tersebut diperkirakan akan kembali stabil setelah Idulfitri, sebelum kembali mengalami kenaikan menjelang Lebaran Topat atau Ketupat yang jatuh pada 8 Syawal 1447 Hijriah.

Di sisi lain, aktivitas pemotongan sapi di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Mataram juga mengalami peningkatan signifikan.

“Sejak 18 Maret, jumlah pemotongan mencapai 72 ekor per hari, dari biasanya 60 hingga 64 ekor. Ini menunjukkan tingginya permintaan masyarakat terhadap daging segar untuk kebutuhan Lebaran,” ungkap Hapiludin.