RRI.CO.ID, Mataram - Pemerintah Kota Mataram melalui Dinas Kesehatan (Dinkes) memperkuat sistem pengawasan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) menyusul laporan dugaan menu tidak layak konsumsi. Langkah ini diambil untuk memastikan keamanan dan kualitas pangan bagi para penerima manfaat, terutama anak-anak sekolah, selama pelaksanaan program di bulan Ramadan.

Kepala Dinkes Kota Mataram, dr. Emirald Isfihan, menjelaskan bahwa penguatan pengawasan dilakukan dengan menyesuaikan mekanisme distribusi makanan.

"Memang ada perbedaan skema selama Ramadhan, ada yang didistribusikan per tiga hari dan ada per tujuh hari. Skema ini sudah kami sampaikan melalui koordinator wilayah agar pelaksanaannya tetap terkontrol,” ujarnya, Jumat 27 Februari 2026.

Penyesuaian ini dilakukan untuk menjaga kualitas makanan di tengah perubahan pola konsumsi selama puasa. Menurut Emirald, setiap temuan menu yang dinilai tidak layak, baik dari sisi kesegaran bahan maupun proses pengolahan, akan dievaluasi secara menyeluruh. Dinkes juga menyiapkan langkah antisipatif jika terjadi kasus kesehatan.

“Kami mengawal jika ada kasus, misalnya dugaan keracunan atau persoalan lain yang berkaitan dengan bahan siap saji seperti buah. Selama ini untuk proses pengolahan makanan matang tidak ada masalah berarti,” jelasnya.

Ia menambahkan, peran Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) menjadi kunci dalam rantai pengawasan, mulai dari pemilihan bahan baku hingga distribusi ke sekolah atau penerima manfaat. Dinkes juga memperkuat koordinasi dengan pihak sekolah dan kelurahan untuk mempercepat pelaporan apabila ditemukan indikasi makanan tidak layak konsumsi.

“Tujuan program ini adalah pemenuhan gizi, bukan sekadar pemberian makan. Karena itu kualitas menjadi prioritas utama melalui pengawasan ketat SPPG di setiap lini,” katanya.

Selain itu, Dinkes Kota Mataram akan berkoordinasi dengan Ombudsman RI Perwakilan NTB guna menyinkronkan langkah pengawasan dan memastikan pelayanan publik berjalan sesuai standar. "Kami ingin memastikan Program MBG benar-benar memberikan manfaat kesehatan yang optimal bagi anak-anak di Kota Mataram," katanya.