RRI.CO.ID, Mataram - Pecel menjadi salah satu menu tradisional yang kerap hadir di meja makan saat bulan Ramadan. Hidangan khas Nusantara ini dikenal sebagai makanan berbahan dasar aneka sayuran rebus yang disiram sambal kacang. Di bulan puasa, pecel sering dipilih sebagai menu berbuka maupun sahur karena rasanya ringan, segar, dan mudah dicerna setelah seharian berpuasa.
Dilansir dari Kementerian Kesehatan RI - Pedoman Gizi Seimbang, keunggulan pecel terletak pada komposisi sayurannya, seperti kangkung, kacang panjang, tauge, bayam, dan daun singkong. Sayuran tersebut mengandung serat, vitamin, dan mineral yang membantu menjaga pencernaan serta mengembalikan energi tubuh setelah berpuasa. Kandungan serat yang tinggi juga membantu rasa kenyang bertahan lebih lama, sehingga cocok dikonsumsi saat sahur.
Sambal kacang sebagai pelengkap utama pecel turut menyumbang energi yang dibutuhkan tubuh. Kacang tanah mengandung protein nabati dan lemak sehat yang berperan dalam menjaga stamina selama berpuasa. Dengan penggunaan gula dan garam yang seimbang, sambal pecel dapat menjadi sumber energi tanpa harus berlebihan dalam asupan kalori.
Di bulan Ramadan, pecel juga mudah dikreasikan sesuai selera dan kebutuhan gizi. Penambahan lauk seperti tahu, tempe, telur rebus, atau lontong membuat menu ini semakin lengkap. Fleksibilitas inilah yang menjadikan pecel tetap relevan sebagai menu tradisional yang dapat menyesuaikan dengan pola makan masyarakat modern.
Selain bergizi, pecel memiliki nilai budaya yang kuat sebagai makanan rakyat yang sederhana dan mudah dijangkau. Menyajikan pecel di bulan Ramadan bukan hanya soal memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga menjaga tradisi kuliner lokal agar tetap lestari di tengah beragam pilihan makanan kekinian.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....