RRI.CO.ID, Mataram : Makanan Khas Dompu-Bima banyak di jual oleh warga Dompu di Mataram selama bulan suci Ramadan 1447 H. Moment ini menjadi perhatian warga masyarakat perantau asal Dompu dan Bima untuk berburu kuliner.

Makanan khas Dompu–Bima, awalnya diperkenalkan dan dijual melalui usaha mahasiswa dan pedagang musiman di pasar takjil serta UMKM melalui usaha rumahan selama Ramadan berlangsung.

Marni Mantika dari UMKM Rumah Kue Lombok Cornist di Perumahan Grand Muslim Jalan Grand Muslim Raya Blok C 25 Terong Tawah Labuapi Lombok NTB, menyatakan pihaknya menjual berbagai makanan khas Dompu-Bima mulai dari sayuran, ikan dan kue sajian untuk berbuka puasa.

“Macam-macam ada olahan ikan pepes, uta londe puru atau ikan bandeng bakar, londe kato, dan ikan palumara, tumis sepi, serta ada juga sayuran kahuntu kalo (jantung pisang) yang banyak dicari masyarakat Dompu-Bima di Mataram,” ucap Mantika Rabu, 25 Februari 2026.

Olahan Pepes atau bandeng bakar atau londe puru, londe kato dan palumara merupakan variasi ikan dan lauk khas daerah Bima yang dipadukan dengan sambal khasnya. Hidangan ini menjadi unik karena menawarkan citarasa Nusantara Timur yang berbeda.

Karena itu ikan ini sangat laku dipasar komunitas penjual makanan khas Dompu-Bima di Mataram setiap Ramadhan, karena sangat cocok sebagai lauk berbuka maupun menu sahur.

“Olahan khas pepes dan bandeng bakar ini sampai saat ini masih laris manis bahkan hidangan ini habis terjual hingga saya kewalahan melayani pesanan dari para pembeli setiap harinya selama bulan suci Ramadhan 1447 H,” jelas Mantika.

Ada juga di jual jajanan khasa seperti kawoso yang merupakan jajanan khas Dompu yang popular selama Ramadan. Jajan ini terbuat dari adonan tepung yang digoreng bulat lalu diberi kuah dari gula merah dan santan, menghasilkan rasa manis yang pas untuk buka puasa. Termasuk kapore, range, onde-onde, karencu serta binka dolu, jenauri, srikaya dan lain -lain.

Saol harga untuk jajan mulai dari 12 ribu rupiah hingga 100 ribu rupiah tergantung model jajan/kue. Sedangkan ikan mulai dari harga 25 ribu rupiah hingga 150 ribu rupiah.

Menu lain juga dijual sebagai jajanan pendamping seperti gorengan lokal, kolak pisang, es campur, bubur kacang hijau, Jajanan ini meskipun bukan berasal dari Dompu- Bima kuliner takjil ini kerap dipadukan dengan menu khas untuk berbuka puasa. (Joe/RRI)