KBRN, Mataram: Disebagian wilayah Nusa Tenggara Barat (NTB) khususnya, saat ini sudah memasuki musim buah mangga, namun akibat cuaca yang kurang bersahabat, sebagian buah mangga muda, sering berguguran dan terkadang diabaikan.

Padahal buah mangga muda tersebut bisa menjadi cemilan menarik yang enak disantap saat kondisi cuaca terik seperti saat ini, seperti yang dilakukan oleh Syafa warga Lombok Tengah.

Dirinya menyulap mangga muda yang gugur tersebut menjadi cemilan segar berupa manisan, melalui beberapa proses sehingga mangga muda tersebut dapat dikonsumsi dengan nikmat.

"Di depan rumah ada pohon mangga, yang hampir tiap hari jatuh, masih muda. Mungkin tertiup angin, kemudian saya kumpulkan," ujarnya., Rabu (25/10/2023).

Kemudian mangga-mangga muda tersebut dikupas lalu dibasuh sampai bersih, dan selanjutnya dipotong sesuai dengan keinginan. Irisan mangga itu dibuatkan bumbu yang simpel dan dicampur dengan direndam dengan air secukupnya.

Lebih lanjut disebutkannya, untuk menambah sensasi segar, rendaman mangga muda yang dicampur bumbu tersebut kemudian di dinginkan di lemari es, selain akan membuat dingin juga dapat membuat bumbu itu meresap ke daging mangganya.

"Bumbunya simpel, cabe ditambah gula sesuaikan dengan keinginan. Semua dicampur dan direndam dengan air secukupnya. Kemudian ditaruh di kulkas lebih lama lebih nikmat," ungkapnya.

Setelah melalui beberapa proses tersebut, manisan mangga muda sudah bisa dinikmati selagi dingin, dan sangat cocok disantap disiang hari saat cuaca terik.