KBRN,Mataram : Nasi campur yang merupakan salah satu kuliner di kawasan Kecamatan Sekarbela Kota Mataram ini menjadi primadona bagi sebagaian warga yang kerap lapar di tengah malam hingga dini hari, Usaha yang berdiri sejak 40 tahun lalu dengan resep turun temurun ini memiliki cita rasa yang nikmati.

Disebut Nasi selak karena banyaknya pembeli yang datang saat malam hingga menjelang pagi, dulunya nama warung nasi campur ini adalah Nasi Ibu Aminah yang kini lebih familiar dengan sebutan nasi selak.

"Mulainya di sebut nasi selak kami tidak tahu persis nya kapan mungkin karena kami buka pada pukul 11.00 malam hingga subuh jadi disebut nama itu, tapi sebelum berjualan di warung, kami buka di rumah dari sehabis isya hingga jam 10 malam baru ke warung,"Ungkap pemilik warung nasi selak Suhaemi Rabu (11/10/2023)

Pria yang berusia 48 tahun ini menjelaskan harga nasi campur yang di jualnya berkisar Rp 12.000 - Rp 20.000, tergantung dari permintaan pembeli dan variasi menu yang dipilih pelanggannya yang datang dari berbagai kawasan di Kota Mataram.

"Alhamdulillah sehari kami biasanya memasak beras dari 15-25 kilogram perhari dengan menunya sendiri, ada ayam, telur goreng dan juga ada kerupuk sebagai lauk tambahan nya"jelasnya.

Buka di waktu tengah malam membuat Nasi selak ini tidak pernah sepi bahkan warga rela mengantri untuk bisa menikmati nasi campur dengan rasa yang tidak berubah.

“Soal rasa ini kami tidak ada yang di ubah karena resepnya turun temurun dan sekarang sudah ke generasi ketiga, sehingga biasanya pelanggan yang lama sampai baru juga tetap datang beli kesini,"pungkasnya.(pkl Inayatillah)