RRI.CO.ID, Mataram - Salah satu hidangan yang tak dapat ditolak, dinikmati hangat-hangat dinikmati dengan olesan saos pedas manis menambah kenikmatan rasa jagung bakar yang tiada tara. Jagung bakar pedas manis menjadi salah satu camilan yang tidak pernah kehilangan penggemar di Pulau Lombok.

Perpaduan manis alami jagung segar dengan olesan bumbu pedas, gurih, dan sedikit manis menghasilkan cita rasa yang khas. Aroma asap dari bara api yang meresap ke setiap butir jagung semakin menambah kenikmatan, menjadikannya pilihan favorit untuk dinikmati saat sore hingga malam hari.

Di berbagai sudut Kota Mataram hingga kawasan wisata seperti Senggigi, jagung bakar mudah ditemukan. Para pedagang umumnya menggunakan jagung manis lokal yang dibakar di atas bara arang sambil terus diolesi bumbu khas. Proses pembakaran perlahan membuat permukaan jagung sedikit karamelisasi sehingga menghasilkan rasa manis yang lebih kuat dengan aroma panggangan yang menggugah selera.

Ciri khas jagung bakar Lombok terletak pada bumbu olesannya. Perpaduan cabai, bawang putih, margarin atau mentega, kecap manis, sedikit garam, dan terkadang perasan jeruk limau menciptakan rasa pedas manis yang seimbang. Bumbu dioleskan beberapa kali selama proses pembakaran sehingga meresap hingga ke biji jagung.

Selain rasanya yang lezat, jagung bakar juga identik dengan suasana kebersamaan. Camilan ini sering dinikmati saat berkumpul bersama keluarga, teman, maupun ketika bersantai di ruang terbuka dan kawasan wisata. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik yang membuat jagung bakar tetap bertahan di tengah banyaknya camilan modern.