RRI.CO.ID, Mataram: Bagi pecinta makanan pedas, oseng mercon sapi menjadi salah satu menu yang sulit ditolak. Perpaduan daging sapi yang dimasak dengan cabai melimpah menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan pedas yang khas. Ditambah telur ceplok setengah matang di atas nasi hangat, sajian ini terasa semakin lengkap dan menggugah selera, terutama saat dinikmati di waktu makan siang atau malam.

Selain terkenal karena rasa pedasnya yang nendang, olahan daging sapi dan telur juga dikenal sebagai sumber protein hewani yang baik bagi tubuh. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menyebutkan bahwa protein hewani memiliki kandungan asam amino esensial yang lengkap dan berperan penting dalam mendukung pertumbuhan serta menjaga daya tahan tubuh. Daging sapi dan telur juga mengandung zat besi, vitamin B12, serta zinc yang dibutuhkan tubuh untuk membantu proses metabolisme dan pembentukan energi.

Telur sendiri menjadi pilihan lauk favorit masyarakat karena praktis, lezat, dan mudah dipadukan dengan berbagai menu. Dalam artikel Kementerian Kesehatan, telur disebut sebagai salah satu sumber protein berkualitas tinggi yang mudah diakses oleh semua kalangan masyarakat.

Namun, menikmati makanan pedas tetap perlu memperhatikan porsi dan keseimbangan gizi. Menambahkan lalapan segar seperti selada atau mentimun dapat membantu memberikan sensasi segar sekaligus melengkapi kebutuhan serat harian.

Dengan aroma rempah yang kuat, rasa pedas yang khas, dan perpaduan telur ceplok yang creamy, oseng mercon sapi dapat menjadi comfort food favorit yang mampu meningkatkan selera makan dalam satu suapan. (RRI/Irene Dyah)