RRI.CO.ID, Mataram - Seblak kembali menjadi perbincangan hangat di media sosial setelah kemunculan Seblak Rafael yang viral dan ramai diperbincangkan warganet.Rafael Adalah Mantan BoyBand Group SM*SH (Seven Men as 7 Heroes) yang merupakan boyband Indonesia . Grup ini mempopulerkan musik pop-dance dan menghidupkan kembali era boyband di Indonesia pada tahun 2011 .

Popularitas Seblak Rafael tidak lepas dari tren konten kuliner di media sosial. Banyak warganet membagikan pengalaman mencicipi seblak dengan bumbu kencur yang kuat, tekstur kenyal kerupuk, dan campuran sederhana tanpa topping berlebihan. Hal ini justru menjadi daya tarik tersendiri di tengah maraknya seblak modern dengan berbagai isian.

Seblak sendiri merupakan makanan khas Jawa Barat, khususnya berasal dari wilayah Bandung dan sekitarnya. Nama seblak diyakini berasal dari kata “nyeblak” dalam bahasa Sunda, yang menggambarkan sensasi pedas dan menyengat di lidah. Makanan ini mulai dikenal luas sejak awal tahun 2000-an sebagai jajanan kaki lima.

Pada awal kemunculannya, seblak dibuat dari kerupuk yang direbus hingga lembek, lalu dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, cabai, dan kencur. Kencur menjadi ciri khas utama yang membedakan seblak dari olahan kerupuk lainnya. Seiring waktu, seblak berkembang dengan tambahan topping seperti telur, bakso, sosis, hingga ceker ayam.

Fenomena viral Seblak Rafael menunjukkan bahwa kuliner tradisional tetap memiliki tempat di hati masyarakat, terutama ketika disajikan secara autentik. Kesederhanaan rasa dan nostalgia jajanan rumahan menjadi faktor utama yang membuat seblak versi klasik kembali digemari.

Tren ini sekaligus menjadi peluang bagi pelaku UMKM kuliner untuk mengangkat kembali makanan tradisional dengan pendekatan modern tanpa meninggalkan identitas aslinya. Seblak tidak hanya sekadar jajanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Sunda yang terus hidup dan berkembang mengikuti zaman.