RRI.CO.ID, Mataram: Mihun goreng seafood menjadi salah satu menu rumahan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih, lezat, dan mudah dibuat. Menggunakan bihun jagung sebagai bahan utama, hidangan ini dipadukan dengan isian udang segar serta aneka sayuran seperti sawi dan kol, sehingga tidak hanya nikmat tetapi juga bergizi.

Menu ini cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak memakan waktu lama.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus bihun jagung, rendam air hangat hingga lunak
• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 1 ikat sawi, potong-potong
• ¼ buah kol, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris
• 2 butir telur
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Geser udang ke pinggir wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
4. Masukkan sawi dan kol, aduk hingga sayuran layu.
5. Masukkan bihun jagung yang sudah direndam, aduk rata.
6. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis sesuai selera.
7. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan bihun matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Mihun goreng seafood ini memiliki cita rasa gurih dari udang, segar dari sayuran, serta manis dan khas dari kecap. Hidangan ini bisa menjadi pilihan praktis bagi keluarga yang ingin menikmati masakan rumahan ala restoran. Selamat mencoba !