Ayam Merangkat, Dari Tradisi ke Kuliner Desa

KBRN Mataram:

Ayam merangkat kini dikenal luas sebagai menu khas Bon Jeruk. Namun, asal-usulnya tidak bisa dilepaskan dari tradisi adat.

Pak Sahwaas menjelaskan bahwa ayam merangkat awalnya adalah bagian dari jamuan adat dalam prosesi merangkat.

Seiring waktu, masyarakat mengolah tradisi ini menjadi kuliner yang bisa dinikmati siapa saja, tanpa menghilangkan nilai budayanya.

Pak Usman melihat ini sebagai peluang positif. Menurutnya, kuliner berbasis tradisi bisa memperkuat identitas desa wisata.

Ayam merangkat bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita di balik penyajiannya.

Dengan menikmati ayam merangkat, orang ikut mengenal budaya Bon Jeruk.

Inilah cara adat dan pariwisata saling mendukung tanpa saling menghilangkan.

Rekomendasi Berita