KBRN, Mataram: Cerorot adalah jajanan tradisional Lombok yang bentuknya unik karena dibungkus pakai daun janur yang digulung kayak corong kecil. Dari dulu sampai sekarang, kue ini masih jadi favorit di acara-acara kampung karena rasanya yang manis dan lembut. Buat anak SMK yang suka kuliner lokal, Cerorot ini wajib banget dicoba biar makin kenal makanan tradisi daerah.

Bahan buat bikin Cerorot juga nggak ribet dan gampang dicari. Cuma butuh tepung beras, gula merah, gula pasir, santan, sedikit garam, dan janur buat bungkusnya. Walaupun bahan-bahannya simpel, rasa akhirnya tetap mantap karena aroma janur yang wangi dan khas banget, bikin Cerorot punya ciri sendiri.

Cara bikinnya pun gampang dipahami. Santan direbus dulu sama gula merah, gula pasir, dan garam sampai semuanya larut. Setelah itu, harus didinginkan dulu biar nanti waktu dicampur ke tepung beras nggak bikin adonannya rusak. Kalau sudah dingin, tinggal tuang sedikit demi sedikit ke tepung sambil diaduk sampai halus.

Daun janur jadi bagian penting di jajanan ini. Janur digulung jadi bentuk corong kecil yang nantinya dipakai buat tempat adonan. Setelah gulungannya siap, tuang adonan sampai tiga per empat bagian aja biar nggak tumpah saat dikukus. Di sinilah Cerorot dapat bentuk uniknya yang bikin banyak orang langsung kenal cuma dari lihat bungkusnya.

Langkah terakhir tinggal kukus sekitar 20 menit sampai matang. Kalau kukusan dibuka, wangi janurnya langsung nyebar dan bikin laper seketika. Cerorot ini cocok dinikmati bareng teman, jadi camilan sekolah, atau bahkan dijual buat tambahan uang jajan. Tradisional, enak, dan tetap jadi favorit dari dulu sampai sekarang!