KBRN, Mataram: Kue untir untir adalah salah satu camilan manis yang bentuknya mirip tali tambang yang dipelintir. Bentuknya yang mirip tambang tersebut sehingga disebut juga sebagai kue tambang. Rasanya manis, renyah, dan cocok dijadikan makanan ringan teman minum teh atau kopi dalam segala suasana.

Berikut resep kue untir-untir bagi yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah. Pertama persiapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut:

‎300 gr tepung terigu protein sedang

‎50 gr gula pasir (boleh lebih kalau mau lebih manis)

‎½ sdt garam

‎1 butir telur

‎50 gr margarin (dilelehkan terlebih dahulu)

‎½ sdt baking powder

‎½ sdt vanili bubuk

‎60–80 ml air (bisa disesuaikan sampai adonan kalis)

‎Minyak goreng secukupnya

‎Cara Membuat:

‎1. Buat adonan

‎- Campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan vanili.

‎- Masukkan telur dan margarin cair, aduk rata.

‎- Tuang air sedikit demi sedikit, ulen sampai kalis tapi tidak lengket.

‎2. Bentuk adonan

‎- Ambil sedikit adonan, bentuk panjang memanjang seperti pensil.

‎- Belah jadi dua bagian tipis, lalu pilin/untir hingga menyerupai tambang.

‎- Rapikan ujungnya agar tidak lepas saat digoreng.

‎3. Goreng

‎- Panaskan minyak dengan api kecil sampai sedang.

‎- Goreng untir-untir sampai kuning keemasan dan matang merata.

‎- Angkat, tiriskan, biarkan dingin.

‎4. Sajikan

‎Bisa disimpan dalam toples kedap udara supaya tetap renyah.