KBRN, Mataram: Siapa sangka, di balik perbukitan hijau nan asri di Desa Bukit Tinggi, Kecamatan Gunung Sari, tersembunyi potensi lokal yang menggugah selera yaitu gula aren berkualitas tinggi hasil produksi para petani setempat. Gula aren ini bukan sembarang gula.

Terbuat dari 100% air nira murni, tanpa tambahan bahan kimia atau pengawet, produk ini tampil alami dengan warna yang pas, tidak terlalu gelap, tidak pula terlalu terang. Hasil akhirnya adalah gula yang bersih, padat, dan tentu saja manis segar alami.

Menurut beberapa warga, gula aren Bukit Tinggi sangat cocok digunakan sebagai bumbu rujak, bahan campuran jamu tradisional, hingga pelengkap rasa dalam berbagai kue dan makanan tradisional lainnya. Tekstur yang halus dan rasa yang tidak menyengat membuat gula ini digemari bukan hanya di kampung halaman, tapi juga mulai dilirik oleh pelaku kuliner dari luar daerah.

“Ini bukan gula aren biasa,” ungkap salah satu petani, ibu Ermawati, yang telah puluhan tahun menyadap nira dari pohon aren di desanya.

“Kami jaga kualitasnya dari awal, mulai dari penyadapan nira sampai proses pemasakan. Semua alami. Gula ini tanpa campuran, jadi rasa manisnya benar-benar segar dan enak,” jelasnya, Sabtu (2/8/2025).

Selain ramah di lidah, gula aren alami seperti ini juga dikenal lebih sehat dibandingkan gula rafinasi. Kandungan mineral alami dari nira membuatnya menjadi pilihan bagi masyarakat yang menginginkan gaya hidup sehat berbasis produk lokal.

Para petani berharap, dengan semakin dikenalnya kualitas gula aren dari Bukit Tinggi, produk ini bisa terus dikembangkan dan dipasarkan lebih luas baik di Lombok maupun di luar pulau.