KBRN, Mataram: Sate Bulayak Suranadi adalah salah satu kuliner khas Lombok yang berasal dari Suranadi Lombok Barat yang telah menjadi favorit banyak orang. Dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera, sate ini telah menjadi ikon kuliner daerah Suranadi.

Memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Sate ini telah ada sejak lama dan menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Lombok. Nama "Bulayak" sendiri berasal dari bahasa Sasak, yang berarti "bambu" atau "wadah bambu". Sate ini dulunya disajikan dalam wadah bambu yang membuatnya memiliki aroma yang khas.

Satu porsi sajian sate bulayak Suranadi terdiri dari 1 piring bulayak berisi 5 bulayak dan 1 piring sate 10 tusuk dengan beragam varian daging seperti daging sapi, daging ayam, usus dan hati.

Cara memasaknya dengan cara dibakar di atas arang sehingga menciptakan rasa autentik dan lezat serta tambahan bumbu khas yang semakin menggugah selera.

Salah seorang warga kota Mataram, Kiki mengungkapkan tidak pernah bosan menikmati sate bulayak.

"Biasanya makan sate Suranadi ketika weekend/liburan bersama keluarga di Suranadi wajib mampir makan sate" ujarnya, Selasa (24/6/2025).

Hendra yang juga merupakan penikmat sate bulayak juga mengatakan selain enak dan lezat rasanya terkadang bikin kangen. "Kalau sudah pengen makan sate tapi belum sempat ke Suranadi biasanya saya beli di Jalan Udayana atau ke pantai Senggigi," ujar Hendra.

Saat ini, selain di Suranadi, Sate Bulayak sudah dapat ditemukan di daerah beberapa lokasi di Kota Mataram, yaitu di Taman Udayana, Taman Loang Baloq, Taman Selagalas dan Pantai Senggigi yang merupakan destinasi wisata populer di Lombok yang menawarkan berbagai kuliner khas Lombok, termasuk Sate Bulayak.

Sate Bulayak memiliki beberapa keunikan yang membuatnya begitu istimewa, antara lain:

- Bahan-bahan Alami : Sate Bulayak Suranadi terbuat dari bahan-bahan alami seperti daging, rempah-rempah, dan bambu.

- Proses Pembuatan yang Tradisional : Sate ini dibuat dengan proses tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

- Rasa yang Lezat: Sate Bulayak Suranadi memiliki rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera.

Dengan demikian, Sate Bulayak Suranadi bukan hanya sekadar kuliner biasa, tetapi juga memiliki sejarah, cita rasa dan keunikan yang membuatnya begitu istimewa.