KBRN, Mataram: Kalau berkunjung ke Lombok Utara, jangan lupa coba makanan khas yang satu ini yaitu Sate Tanjung. Sate ini berbeda dari sate pada umumnya karena terbuat dari ikan laut segar, bukan daging ayam atau sapi. Rasanya gurih, pedas, dan sangat khas sehingga cocok buat yang suka makanan berbumbu.

Sate Tanjung berasal dari Desa Tanjung, yang ada di Kabupaten Lombok Utara. Dulu, ibu-ibu di desa ini membuat sate ini dari ikan sisa tangkapan nelayan yang tidak dijual. Supaya tidak terbuang, ikan dibumbui dan dibakar di atas arang. Lama-lama, rasanya yang enak membuat sate ini terkenal hingga saat ini.

Bahan utama Sate Tanjung adalah:

• Ikan laut segar, seperti cakalang atau marlin
• Bumbu rempah, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lengkuas, dan daun jeruk
• Santan (digunakan untuk membuat bumbu lebih meresap)

Uniknya, sate ini tidak memakai tusuk sate seperti biasanya. Ikan dipotong-potong memanjang seukuran tusuk satenya, dibumbui, lalu langsung dibakar.

Sate Tanjung punya rasa gurih, pedas, dan harum rempah. Saat dibakar, aromanya sangat menggoda. Daging ikan terasa lembut di dalam, tapi agak kering di luar karena dibakar hingga matang.

Biasanya, sate ini dinikmati Bersama nasi putih hangat atau lontong dan biasanya disajikan dengan tambahan urap atau pelecing kangkungyang menambah cita rasa semakin nikmat.

Sate Tanjung bukan hanya lezat dan gurih tapi juga bagian dari cerita hidup masyarakat pesisir Lombok. Dari makanan rumahan sederhana, kini jadi salah satu kuliner yang wajib dicoba jika kamu jalan-jalan ke Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat.

Kalau kamu bosan dengan sate biasa, Sate Tanjung bisa jadi pengalaman baru yang unik dan lezat!