KBRN, Mataram: Nasi liwet awalnya dikenal dan berasal dari Sunda. Menurut news.kokikit.com nasi liwet adalah makanan favorit para petani di Indonesia. Selain itu dengan memasak nasi dengan cara diliwet dianggap mampu menghemat pengeluaran. Sampai saat ini makan nasi liwet masih menjadi kebiasaan, bukan hanya masyarakat Sunda tetapi semakin meluas ke seluruh Masyarakat Indonesia.

Makan nasi liwet biasa dilakukan saat sedang ada hajatan atau syukuran, atau hari-hari saat berkumpul dengan teman atau saudara. Mulanya nasi liwet merupakan kegiatan memasak nasi dengan cara dituangkan ke daun pisang yang sebelumnya telah diberi bumbu khas liwet kemudian dimakan secara bersama-sama. Meski saat ini cara makan dan memasak nasi liwet sudah banyak mengalami adaptasi dengan gaya modern atau kekinian.

Nasi liwet tidak hanya dimasak dengan bumbu atau rempah saja, namun ditambah dengan lauk pendamping sebagai pelengkap untuk melengkapi hidangan nasi liwet. Untuk menambah kelezatannya pemilihan kombinasi lauk sebagai pendamping yang makin menambah selera. Beberapa rekomendasi lauk tambahan sebagai pendamping sajian nasi liwet dilansir dari unileverfoodsolutions.co.id adalah:

1. Oseng Cumi

Menambahkan cumi yang dimasak oseng ke dalam menu nasi liwet akan menambah kelezatan rasa. Cumi-cumi yang dimasak utuh dan ditambahkan dengan cabe beserta bumbu-bumbu lainnya makin menambah enak nasi liwet.

2. Tahu dan Tempe Goreng

Tahu dan tempe goreng bisa menjadi menu tambahan yang lezat dan paling sering juga digunakan sebagai pendamping makan nasi liwet. Walau sederhana, tahu dan tempe tetap lezat, apalagi bila disajikan hangat.

3. Ayam goreng

Dengan menambahkan ayam goreng adalah pilihan ideal untuk menambah keanekaragaman pada hidangan liwet sebagai tambahan lauk.

4. Telur

Telur juga bisa dijadikan salah satu menu tambahan dan pendamping nasi liwet. Penyajian telur bisa bermacam juga. Bisa dengan telur asin, telur balado, hanya didadar juga tetap mantap untuk disantap.

5. Sambal

Sebagian besar orang Indonesia merasa kurang sempurna apabila makan tanpa ada tambahan sambal. Begitu juga dengan hidangan nasi liwet, akan terasa kurang apabila tidak ada sambalnya. Karena itu, perlu disediakan berbagai pilihan sambal, seperti sambal bajak, sambal matah, sambal korek, sambal bawang demi memenuhi selera yang beragam.

6. Ikan Goreng

Ikan goreng adalah lauk pendamping nasi liwet yang tidak boleh skip. Terdapat berbagai jenis ikan yang bisa dijadikan menu alternatif teman makan nasi liwet. Seperti ikan nila, ikan gurami, juga bisa ikan tongkol atau kerapu. Disajikan setelah digoreng kering makin menambah lengkapnya sedapnya nasi liwet.