KBRN, Mataram: Rujak nanas adalah salah satu hidangan yang segar dan menggugah selera, terutama di cuaca panas. Menggabungkan rasa manis dan asam dari buah nanas dengan bumbu pedas gurih yang khas, membuat rujak ini sangat cocok sebagai teman makan atau camilan yang menyegarkan.

Kali ini, kami akan berbagi resep rujak nanas segar dengan bumbu sederhana yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini adalah salah satu resep andalan bu Elminah, salah satu penjual rujak buah yang ada di Kecamatan Gunungsari Kabupaten Lombok Barat.

Bahan-bahan:

• 1 buah nanas matang, pilih yang mangkel atau sedikit asam untuk rasa yang lebih nikmat
• 5-6 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah serut halus
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Persiapan Buah Nanas:

• Kupas kulit nanas dan potong buah nanas menjadi potongan kecil-kecil, sesuai selera.

• Ulek cabai merah, terasi, gula merah, dan garam menggunakan cobek. Pastikan semua bumbu tercampur rata dan halus.

• Setelah bumbu halus, masukkan potongan buah nanas ke dalam cobek. Aduk-aduk sedikit agar bumbu meresap ke dalam buah nanas. Jangan terlalu lama mengulek nanas agar buah tidak hancur, cukup diulek pelan hingga bumbu merata.

• Setelah bumbu meresap sempurna, rujak nanas segar siap untuk disajikan. Nikmati sensasi segar dan pedasnya yang menggugah selera!