KBRN, Mataram: Nongkrong di coffee shop menjadi pilihan anak muda di Kota Mataram. Hal ini seiring dengan berkembangnya industri coffee shop dalam beberapa tahun terakhir, baik coffee shop skala kecil maupun skala besar. Tren ini pula yang akhirnya menumbuhkan satu dari sekian profesi yang menjadi pilihan baru anak muda saat ini, yaitu Barista.

Selain pintar dalam membuat desain gambar pada cangkir kopi, berikut ini adalah beberapa skill yang perlu dipelajari oleh seorang Barista:

1. Memahami Jenis Kopi

Barista yang baik harus memahami jenis dan karakter setiap kopi yang akan disajikan. Mengapa demikian? Karena setiap kopi memiliki karakter masing-masing dan memerlukan penanganan khusus dalam penyajiannya sehingga rasa yang dihasilkan sesuai dengan karakter kopi tersebut. Beberapa coffee shop bahkan memiliki kopi khusus yang hanya ada di gerainya dan Barista bertanggung jawab atas penyaijian kopi dengan rasa yang sempurna itu.

2. Memahami Jenis Mesin Kopi

Hal ini juga menjadi skill dasar bagi seorang Barista. Mengapa demikian? Hampir sama dengan kopi, mesin pun memiliki karakter dan cara kerja masing-masing. Antar satu mesin dengan mesin yang lain memiliki cara kerja yang berbeda. Sehingga pemahaman tentang mesin kopi harus dimiliki oleh seorang Barista.

3. Komunikasi Yang Baik

Barista adalah salah satu profesi yang bisa dikatakan berada di wilayah hospitality. Komunikasi yang baik menjadi salah satu kunci untuk menjaga customer tetap bertahan dan kembali lagi ke coffee shop. Jika memahami karakter customer juga perlu dipelajari, maka yang tidak boleh dilupakan Barista adalah selalu menerapkan prinsip 3S, yaitu Senyum, Sapa dan Salam.

4. Multitasking

Profesi Barista membutuhkan tingkat ketelitian yang tinggi dan memiliki kemampuan multitasking. Seorang Barista harus dapat mengatur waktu dengan baik, mengingat pesanan pelanggan, dan menyajikan kopi dengan cepat dan tepat.

Profesi Barista ternyata tidak hanya tentang kopi, namun juga tentang pelayanan, keramahan dan pemahaman dengan siapa mereka sedang berbicara. Jika Anda ingin menjadi Barista, beberapa skill di atas perlu Anda pelajari.