KBRN, Mataram : Buah naga ungu atau pink merupakan salah satu varietas buah naga yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia. Dilasir dari Kementerian Pertanian RI – Direktorat Jenderal Hortikultura, warna daging buahnya yang merah keunguan menjadi daya tarik utama bagi konsumen, baik untuk konsumsi langsung maupun bahan olahan. Selain tampilannya menarik, buah naga ungu juga memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi bagi petani hortikultura.

Menurut Kementerian Kesehatan RI, warna ungu pada buah naga berasal dari pigmen alami betalain dan antosianin. Senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung serta membantu memperlambat proses penuaan sel.

Dari sisi kandungan gizi, buah naga ungu mengandung serat pangan yang cukup tinggi. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, membantu mengontrol kadar gula darah, serta mendukung rasa kenyang lebih lama. Selain itu, buah naga ungu mengandung vitamin C dan mineral seperti zat besi dan magnesium.

Berdasarkan data Badan Pengawas Obat dan Makanan RI, buah naga ungu juga dikenal rendah kalori dan tinggi kandungan air. Kombinasi ini menjadikannya pilihan buah yang baik bagi masyarakat yang menerapkan pola makan sehat dan seimbang. Konsumsi buah naga secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh sekaligus mendukung metabolisme.

Dalam pemanfaatannya, buah naga ungu banyak diolah menjadi jus, smoothie, es krim, selai, hingga bahan pewarna alami makanan. Warna alaminya sering digunakan sebagai alternatif pewarna sintetis. Tren gaya hidup sehat dan minat terhadap pangan alami turut meningkatkan permintaan buah naga ungu di pasar domestik.