KBRN, Mataram: Banyak orang kerap khawatir saat menggoreng ikan karena minyak panas sering kali memercik dan meletup-letup. Namun ternyata, ada cara sederhana yang bisa dilakukan agar aktivitas di dapur tetap aman: menambahkan sedikit tepung terigu.

Seperti dilansir RRI.co.id, menaburkan tepung terigu ke dalam minyak panas atau membaluri ikan dengan tepung sebelum digoreng dapat membantu mengurangi risiko percikan minyak. Langkah ini dipercaya mampu menyerap sisa air pada bahan makanan, sehingga tidak terjadi kontak langsung antara air dan minyak panas yang memicu letupan.

Secara prinsip, percikan minyak saat menggoreng terjadi karena adanya air pada permukaan ikan. Saat air tersebut mengenai minyak panas, air langsung berubah menjadi uap dan mendorong minyak keluar dari wajan. Dengan adanya tepung terigu sebagai lapisan pelindung, air terserap dan penguapan menjadi lebih terkendali.

Selain lebih aman, cara ini juga membuat hasil gorengan lebih renyah dan berwarna keemasan. Meski begitu, disarankan untuk tidak berlebihan menambahkan tepung agar ikan tidak terlalu keras atau menyerap minyak terlalu banyak.

Untuk menyakinkan anda, cara ini bisa langsung dicoba sendiri di rumah saat menggoreng ikan — hasilnya, minyak tidak lagi meletup-letup dan ikan pun matang sempurna.

Tips sederhana ini menjadi salah satu cara praktis yang banyak digunakan masyarakat untuk mengurangi risiko terkena cipratan minyak saat memasak di rumah.

-Diza-