KBRN, Mataram: Sayuran juga dapat di manfaatkan sebagai bahan jus yang menyehatkan. Salah satu sayuran yang dapat di gunakan sebagai bahan utama jus adalah sayur sawi. Di Kutif dari laman Merdeka.com di sebutkan bahwa sawi memiliki manfaat sebagi sumber vitamin dan mineral, dan rutin mengonsumsi jus sawi dapat memenuhi kebutuhan akan vitamin A, C yang merupakan sumber antioksidan alami yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Selain itu sawi juga memiliki kandungan vitamin K yang memiliki fungsi penting, yaitu untuk menjaga kepadatan tulang dan juga sangat berguna untuk mencegah kerusakan syaraf pada otak.manfaat jus sawi lainnya adalah menjadi sumber mineral seperti zat besi, magnesium, kalsium, seng, kalium, selenium, mangan, folat, protein, dan juga serat makanan yang sangat baik dalam menjaga pencernaan serta mampu membantu dalam penurunan kolesterol. Mengonsumsi jus sawi secara rutin juga mampu meningkatkan imunitas dan menjaga kesehatan penglihatan.

Ada beberapa campuran jus sawi yang bisa menjadi alternatif untuk mengurangi rasa pahit pada sawi seperti:

- jus apel dan sawi

Rasa manis pada apel akan sangat bermanfaat untuk mengurangi pahit yang terasa ketika sayuran sawi di jadikan jus. Selain itu apel juga memiliki kandungan vitamin yang baik untuk tubuh.

- Tomat, sawi dan jeruk

Ketiga bahan ini jika di campur menjadi jus akan menghasilkan rasa yang asam dan manis sehingga terasa segar dan baik d konsumsi di pagi hari karena dapat bermanfat untuk melancarkan pencernaan.

- Timun, sawi dan buah Pir

Buah pir yang manis dan segar sangat bermanfaat untuk mengurangi rasa pahit yang di hasilkan oleh sayuran sawi selain itu jika di kombinasikan dengan timun akan terasa lebih segar dan juga baik untuk menjaga kadar kolesterol pada tubuh jika di komsumsi secara teratur.

Sayur sawi selain di olah sebagai makanan juga sangat di rekomendsikan untuk jus karena selain kaya serat juga kaya vitamin dan mineral yang baik untuk kebutuhan tubuh.