Resep Arem-Arem Isi Sayur yang Sederhana dan Lezat

RRI.CO.ID, Mamuju - Arem-arem merupakan salah satu jajanan tradisional berbahan dasar nasi yang dibungkus dengan daun pisang. Teksturnya yang lembut dengan isian gurih membuat makanan ini cocok dijadikan sarapan, bekal, maupun camilan yang mengenyangkan. Kali ini, arem-arem dibuat dengan isian sayuran sederhana seperti wortel dan kentang, sehingga praktis untuk dibuat di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Bahan Arem-Arem

Bahan Nasi

• 500 gram beras
• 700 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isian Sayur

• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 buah kentang, potong dadu kecil
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah, sesuai selera
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Sedikit air

Cara Membuat

1. Membuat Isian Sayur

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum. Masukkan wortel dan kentang, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan merica. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan sisihkan.

2. Membuat Nasi

Cuci beras hingga bersih, kemudian masak bersama santan, daun salam, serai, dan garam. Masak hingga santan terserap dan beras menjadi nasi yang pulen.

3. Membungkus Arem-Arem

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan sebentar agar tidak mudah sobek. Ambil beberapa sendok nasi, pipihkan, lalu beri isian sayur di bagian tengah.

Tutup kembali dengan nasi hingga isian berada di dalam. Gulung daun pisang hingga berbentuk lonjong, kemudian sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi.

4. Mengukus

Susun arem-arem di dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30–40 menit hingga arem-arem benar-benar matang dan menyatu. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.