RRI.CO.ID, Mamuju - Tak hanya terkenal dengan keindahan Menara Eiffel, Prancis juga terkenal dengan beragam kuliner khas yang lezat, salah satunya adalah escargot.
Escargot merupakan makanan yang berbahan dasar siput darat yang diolah dengan teknik khusus sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Makanan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Prancis selama berabad-abad tahun lamanya.
Walaupun identik dengan negara Prancis, konsumsi siput sebenarnya sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno yang kemudian dikembangkan oleh masyarakat Prancis dengan berbagai resep hingga escargot menjadi hidangan khas yang banyak disajikan di restoran, terutama untuk acara istimewa atau jamuan makan.
Untuk menyajikan hidangan ini, jenis siput yang digunakan bukanlah sembarang siput. Umumnya, restoran menggunakan spesies siput yang memang dibudidayakan atau dipilih secara khusus agar aman dikonsumsi. Selain itu, siput juga harus melalui proses pembersihan dan pengolahan yang ketat untuk memastikan kualitas dan keamanannya sebelum diolah menjadi masakan.
Salah satu cara penyajian escargot yang paling populer adalah dipanggang bersama campuran mentega, bawang putih, dan daun peterseli. Perpaduan bumbu tersebut menghasilkan aroma yang harum dengan rasa gurih yang khas. Escargot biasanya disajikan dalam cangkangnya dan disantap menggunakan penjepit serta garpu khusus agar lebih mudah dinikmati.
Dari sisi gizi, escargot dikenal sebagai sumber protein yang relatif tinggi dengan kandungan lemak yang rendah. Hidangan ini juga mengandung berbagai mineral, seperti zat besi, magnesium, dan selenium, yang berperan dalam mendukung fungsi tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....