Manis dan Legit, Mengenal Kue Tradisional dengan Isian Kacang Hijau

RRI.CO.ID, Mamuju – Indonesia dikenal memiliki kekayaan kuliner yang beragam, termasuk aneka kue tradisional yang hingga kini banyak digemari banyak kalangan, salah satunya adalah beragam kue dengan bahan baku olahan kacang hijau.

Selain lezat diolah menjadi bubur, kacang hijau juga sering kali diolah dengan cara dihaluskan untuk dijadikan isian berbagai kue tradisional. Perpaduan rasa manis yang pas dan teksturnya yang legit membuat kue-kue ini tetap diminati dari generasi ke generasi.

Salah satu kue yang paling populer adalah onde-onde. Camilan berbentuk bulat dengan taburan wijen di bagian luar ini memiliki kulit yang renyah dan kenyal, sementara bagian dalamnya berisi pasta kacang hijau yang lembut dan manis.

Selain itu, ada bakpia kacang hijau yang merupakan oleh-oleh khas Yogyakarta dengan tekstur kulitnya yang tipis dan isian kacang hijau yang padat. Kelezatan bakpia membuatnya tidak hanya disukai masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan yang datang dari berbagai daerah.

Ada pula kue ku atau yang biasa disebut dengan kue kura-kura dengan bentuk bulat oval berwarna merah yang identik dengan perayaan tertentu dalam budaya Tionghoa.

Kue ini memiliki tekstur kenyal dan biasanya diisi dengan kacang hijau yang telah dihaluskan. Tak hanya lezat, kue ku juga sarat dengan nilai tradisi dan simbol keberuntungan.

Di balik rasanya yang nikmat, kacang hijau juga juga memiliki kandungan protein nabati, serat, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh.

Hal ini membuat kue tradisional dengan isian kacang hijau tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nilai gizi yang bermanfaat.