RRI.CO.ID, Mamuju - Daging menjadi salah satu bahan makanan yang sering disimpan sebagai stok di rumah. Namun, jika tidak disimpan dengan cara yang tepat, daging bisa cepat berubah warna, berbau hingga kehilangan kualitasnya.

Karena itu, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang benar agar daging tetap segar dan aman dikonsumsi.

Menyimpan daging sebenarnya tidak sulit, asalkan dilakukan dengan langkah yang tepat.

Mulai dari cara membungkus, mengatur suhu penyimpanan, hingga memisahkan porsi sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer dapat membantu menjaga kualitas daging lebih lama. Dengan penyimpanan yang benar, daging akan tetap awet dan siap diolah kapan saja.

1. Sebelum disimpan

Daging jangan langsung di cuci jika belum akan di masak. Air bisa mempercepat pertumbuhan bakteri. Pisahkan berdasarkan jenis dan potong sesuai porsi masak agar tidak bolak-balik di cairkan.

2. Gunakan kemasan yang tepat

Pakai plastic food grade, vacuum bag, atau wadah yang tertutup rapat. Keluarkan udara sebanyak mungkin agar tidak mudah freezer bur, berikan label tanggal penyimpanan.

3. Menyimpan di kulkas atau & Freezer

Penyimpanan di Chiller dengan suhu 0-4 ° C bisa tahan sekita 1-3 hari, untuk freezer -18 ° C bisa tahan 4-12 bulan tergantung jenis dan kualitas penyimpanan.

4. Cara Menyusun di freezer

Simpan dalam bentuk pipih agar cepat beku dan hemat tempat. Jangan menumpuk daging panas langsung di freezer, dinginkan terlebih dahulu.

5. Saat akan di masak

Cairkan di chilleer semalaman, bukan di suhu ruang. Hindari membekukan ulang daging yang sudah benar-benar cair karena kualitas dan keamanannya menurun.

Dengan cara penyimpanan yang tepat, daging dapat tetap segar, awet dan aman untuk dikonsumsi.

Langkah sederhana dalam menyimpan daging juga membantu menjaga kualitas rasa dan nutrisinya saat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.