KBRN, Mamuju : Ikan laut sudah lama dikenal sebagai sumber protein yang tinggi dan bergizi. Namun, belakangan ini istilah superfood semakin sering disematkan pada bahan makanan laut karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Disebut superfood karena ikan laut mengandung omega-3, vitamin D, serta mineral penting yang berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung, otak, dan sistem imun tubuh.

Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan laut, terutama seperti tuna, salmon, sarden, dan kembung, terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat serta meningkatkan fungsi otak.

Ikan laut juga kaya akan vitamin D dan selenium, dua nutrisi penting yang membantu menjaga kekuatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Tak heran, banyak ahli gizi merekomendasikan konsumsi ikan laut minimal dua kali seminggu sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Selain bergizi tinggi, ikan laut juga termasuk makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya lembut dan rasanya gurih alami membuatnya cocok diolah dengan berbagai bumbu khas Nusantara. Dengan pengolahan yang tepat, ikan laut tidak hanya menyehatkan tetapi juga menggugah selera.

Resep Superfood: Ikan Kembung Bakar Sambal Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kembung segar

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt garam

• 1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

  Baca juga: Ide Menu Makan Siang Praktis di tengah Kesibukan Kerja

Bahan sambal jeruk:

• 10 cabai rawit

• 2 siung bawang merah

• ½ sdt garam

• 1 sdm air jeruk nipis

  Baca juga: "Pizza Mandar” dari Sulawesi Barat yang Jadi Warisan Kuliner Suku Mandar

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kembung, lalu lumuri dengan bawang putih, garam, minyak, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan panggangan atau teflon, lalu bakar ikan hingga matang dan kecokelatan di kedua sisi.

3. Untuk sambalnya, ulek cabai rawit dan bawang merah kasar, tambahkan garam dan air jeruk nipis.

4. Sajikan ikan bakar selagi hangat dengan sambal jeruk dan nasi hangat.