KBRN Mamuju : Ketika Lebaran tiba, salah satu hidangan yang selalu menghiasi meja makan di hampir setiap rumah adalah opor ayam. Makanan berbahan dasar ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Indonesia ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan tradisi yang telah turun-temurun dilakukan. Lantas, mengapa opor ayam menjadi makanan wajib saat Lebaran?

1. Tradisi yang Sudah Lama Berlangsung

Opor ayam sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia. Tradisi ini telah ada sejak zaman dahulu kala, terutama di kalangan keluarga Muslim. Setiap keluarga biasanya memasak opor ayam sebagai sajian istimewa yang dinikmati bersama-sama setelah berpuasa selama sebulan penuh. Opor ayam pun dianggap sebagai hidangan yang melambangkan kemeriahan dan rasa syukur atas kemenangan setelah menjalani ibadah puasa.

2. Kelezatan dan Kenikmatan Rasa

Keistimewaan opor ayam terletak pada rasa gurih yang dihasilkan dari perpaduan santan kelapa, rempah-rempah, dan ayam yang dimasak dengan cara yang lembut. Rasa opor ayam yang kaya dan penuh cita rasa ini cocok dinikmati dengan ketupat, lontong, atau nasi putih. Santan yang kaya akan rasa memberi kelembutan pada daging ayam, menjadikannya hidangan yang lezat dan nikmat di setiap suapan.

3. Simbol Kebersamaan dan Keluarga

Momen Lebaran adalah waktu yang penuh kebersamaan dengan keluarga dan kerabat. Opor ayam menjadi hidangan yang seringkali disajikan dalam jumlah besar untuk dinikmati bersama-sama. Hidangan ini melambangkan kebersamaan dalam merayakan kemenangan, di mana setiap anggota keluarga dapat berkumpul dan berbagi hidangan istimewa yang hanya muncul pada hari-hari spesial tersebut.

4. Memenuhi Kebutuhan Energi Setelah Berpuasa

Setelah sebulan penuh berpuasa, tubuh membutuhkan asupan gizi yang cukup untuk mengembalikan energi. Opor ayam yang kaya akan protein, lemak sehat, dan rempah-rempah memberikan manfaat kesehatan sekaligus menyegarkan tubuh. Kandungan santan dalam opor ayam juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama, sehingga cocok untuk mengisi perut setelah berpuasa seharian.