KBRN, Mamuju : Kue Kasippi merupakan salah satu kuliner tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat, yang semakin jarang ditemukan. Kue ini memiliki cita rasa khas dengan tekstur renyah dan rasa manis yang pas di lidah, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat lokal terutama saat perayaan Lebaran.

Sejarah dan Keunikan Kue Kasippi

Kue Kasippi dibuat dari bahan utama tepung sagu, gula merah, dan santan. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun memerlukan keahlian agar menghasilkan tekstur yang tepat. Adonan dicetak tipis, lalu dipanggang hingga kering dan renyah. Bentuknya bundar dengan permukaan yang sedikit bergelombang, memberikan ciri khas tersendiri bagi kue ini.

Selain rasanya yang lezat, Kasippi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Masyarakat Mandar sering menyajikan kue ini dalam berbagai acara adat dan perayaan keagamaan. Sayangnya, saat ini keberadaan kue Kasippi semakin sulit ditemukan karena banyaknya makanan modern yang lebih mudah didapatkan.

Menjaga Warisan Kuliner Lokal

Para pelaku usaha kuliner tradisional di Polewali Mandar berusaha untuk mempertahankan keberadaan kue Kasippi dengan tetap memproduksinya dalam jumlah terbatas.

Untuk menjaga eksistensi kue Kasippi, beberapa pelaku usaha mulai menjualnya secara online, sehingga bisa menjangkau pasar yang lebih luas. Selain itu, komunitas pecinta kuliner tradisional juga mengajak generasi muda untuk mempelajari cara membuat kue ini agar tidak punah ditelan zaman.

Harapan ke Depan

Kue Kasippi merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang harus terus dilestarikan. Diperlukan dukungan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah daerah dan masyarakat, untuk menjaga kelangsungan produksi dan konsumsi kue ini. Dengan semakin berkembangnya teknologi dan media sosial, diharapkan kue Kasippi bisa kembali populer dan dikenal oleh generasi muda.

Bagi yang ingin mencicipi kue Kasippi, beberapa toko oleh-oleh di Polewali Mandar masih menjualnya dalam jumlah terbatas. Selain itu, pemesanan online juga dapat menjadi alternatif bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan kelezatan kue tradisional khas Mandar ini.