RRI.CO.ID, Makassar - Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar, yang punya ciri khas bentuk bulat dengan pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang kenyal. Kue cucur  dibuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan. Dengan tambahan pisang, rasa manisnya menjadi lebih alami dan segar.

Pisang yang digunakan sebaiknya pisang matang agar mudah dihaluskan dan memberi rasa legit. Pisang ini dicampur bersama adonan tepung beras dan gula, lalu diaduk hingga rata. Proses ini membuat adonan lebih lembut dan menghasilkan kue dengan aroma khas buah.

Adonan cucur pisang biasanya agak cair, sehingga ketika digoreng akan membentuk pinggiran yang melebar. Bagian tengahnya tetap tebal dan kenyal, menciptakan perpaduan tekstur yang unik. Inilah yang membuat kue cucur berbeda dari gorengan lainnya.

Menggoreng cucur pisang membutuhkan minyak panas yang cukup banyak. Adonan dituangkan perlahan ke tengah wajan, lalu dibiarkan mengembang dengan sendirinya. Tidak perlu dibolak-balik, cukup sekali balik, jadi tunggu hingga bagian pinggirnya garing dan bagian tengah matang.

Rasa manis dari gula merah berpadu dengan legitnya pisang membuat cucur pisang cocok disantap sebagai camilan sore. Teksturnya yang kenyal memberi sensasi berbeda dibandingkan kue lain. Tak heran jika kue ini sering jadi favorit keluarga.

Selain enak, cucur pisang juga mudah dibuat di rumah. Dilansir dari timesindonesia Bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan di pasar tradisional. Proses memasaknya pun tidak rumit, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya tanpa perlu keahlian khusus.

Kue cucur pisang bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner Nusantara. Dengan sedikit kreativitas, resep tradisional ini bisa terus dikembangkan tanpa kehilangan cita rasa aslinya. Menikmati cucur pisang berarti merasakan kehangatan budaya yang sederhana namun penuh makna.