RRI.CO.ID, Makassar - Berkunjung ke Makassar rasanya belum lengkap tanpa mencicipi pisang epe. Kuliner khas yang identik dengan kawasan Pantai Losari ini terus berkembang dengan berbagai varian rasa, salah satunya cokelat keju durian yang banyak digemari masyarakat.
Melansir dari laman resmi wikipedia, pisang epe berarti "pisang yang dipanggang". Sebutan tersebut merujuk pada proses pembuatannya, yakni pisang yang dibakar kemudian ditekan hingga pipih sebelum disajikan dengan aneka topping.
Secara historis, pisang epe dikenal sebagai salah satu camilan khas masyarakat Bugis dan Makassar. Kuliner ini bahkan disebut telah menjadi santapan para bangsawan Kerajaan Gowa-Tallo pada abad ke-16 hingga abad ke-19.
Popularitas pisang epe semakin meningkat pada era 1970-an seiring berkembangnya Pantai Losari sebagai ikon Kota Makassar. Saat itu, banyak pedagang kaki lima mulai menjajakan pisang epe dan menjadikannya salah satu kuliner favorit wisatawan.
Pisang epe cokelat keju durian menjadi salah satu inovasi dari sajian pisang epe original yang telah lama dikenal masyarakat Makassar. Jika sebelumnya pisang epe identik dengan siraman gula merah cair, kini berbagai topping modern dihadirkan untuk memberikan pilihan rasa yang lebih beragam.
Perpaduan rasa manis cokelat, gurihnya keju, serta aroma khas durian menciptakan sensasi baru yang berbeda dari versi original. Meski demikian, proses pembuatan pisang epe tetap mempertahankan ciri khasnya, yaitu pisang yang dibakar lalu dipipihkan sebelum disajikan.
Pisang epe cokelat keju durian menjadi bukti bahwa kuliner tradisional dapat terus berkembang mengikuti selera zaman tanpa meninggalkan identitas aslinya. Tak heran jika sajian ini tetap menjadi salah satu daya tarik kuliner khas Makassar yang banyak diburu masyarakat maupun wisatawan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....