KBRN, Makassar : Berawal dari tempat tinggal di pemukiman masyarakat yang berprofesi sebagai petani tambak di Kabupaten Pangkep dimana kebiasaan para ibu di kampung berkumpul di kolong rumah (di bawah rumah panggung masyarakat Pangkep) untuk berkeluh kesah saat suami mereka gagal panen hingga panen ikan bandeng tapi harganya murah di pasaran dan pembayaran uang sekolah anaknya serta harga pupuk yang mahal. Hal ini disampaikan Hj. St. Maryam Andi Bongkang, S.Pd.I - Owner Diva Bandeng, dalam Program Obrolan Kuliner Tema Khusus Astacita ; Ekonomi Digital Pemanfaatan Media Sosial Dalam Mengembangkan Usaha Diva Bandeng PRO 4 RRI Makassar edisi Senin (9/6/2025).

Hj. Siti Maryam menjelaskan dengan adanya keluh kesah para ibu-ibu tersebut terbersit di pikirannya untuk membuat inovasi, jika penjualan bahan baku ikan bandeng anjlok maka para petani tambak masih bisa mendapatkan penghasilan untuk keluarganya.

“Dengan inovasi tersebut serta berbekal pengalaman saat ia berkunjung ke kota Semarang dan melihat langsung ada produk bandeng presto akhirnya ia mengajak para ibu-ibu yang memiliki ikan Bandeng lebih baik diolah bersama menjadi ikan bandeng peresto lalu di jual kembali”.

Menurut Hj. Siti Maryam dengan ikon yang dimilki kabupaten Pangkep ia berinovasi mendirikan usaha Ikan Bandeng presto dengan ciri khas Bugis-Makassar, dengan varian bumbu konro, coto, palumara dan original yang mempunyai keunikan di seluruh Nusantara dan satu-satunya hanya dimiliki Wilayah Sulawesi Selatan dan menjadi oleh-oleh bagi masyarakat yang berkunjung ke Sulawesi Selatan serta penikmat ikan bandeng dengan ciri khas yang unik.

Ditambahkan Hj. Siti Maryam usaha kuliner saat ini mempunyai peluang bisnis yang sangat besar dikarenakan sekarang ini mayoritas masyarakat membeli produk makanan yang sudah jadi dengan pertimbangan jika ingin makan ikan mereka harus pergi dulu ke pasar untuk membeli ikan lalu mengolahnya dengan pemikiran masyarakat yang hidup praktis maka mereka memilh untuk membeli produk Diva Bandeng Presto dengan harga yang terjangkau seharga Rp. 35.000,- (tiga puluh lima ribu rupiah)/pcs.

Sulawesi Selatan, dengan kekayaan baharinya, tak henti-henti melahirkan inovasi kuliner yang menggugah selera. Salah satu yang patut diperhitungkan adalah usaha kuliner bandeng presto yang kini hadir dengan gebrakan baru: varian rasa unik dan tetap mempertahankan harga yang terjangkau. Ini adalah kabar gembira bagi pecinta kuliner yang mencari olahan ikan yang praktis, lezat, dan tidak menguras kantong.