KBRN, Madiun: Bulan Ramadan adalah waktu yang penuh berkah bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjalankan ibadah puasa, Ramadan juga menjadi momen untuk menikmati hidangan khas yang hanya muncul di bulan suci ini. Setiap negara memiliki tradisi kuliner unik yang disajikan saat berbuka puasa atau sahur. Berikut adalah beberapa makanan khas Ramadan dari berbagai negara:

1. Haleem (India dan Pakistan)

Haleem merupakan bubur gurih yang biasa dihidangkan oleh masyarakat di Hyderabad saat berbuka puasa. Kudapan ini memiliki banyak variasi, tetapi biasanya terdiri atas biji-bijian, kacang lentil, daging, rempah-rempah, dan larutan kuah dari susu, kaldu, atau air.

2. Nisalda (Uzbekistan)

Lain halnya dengan Pakistan, masyarakat Uzbekistan biasanya menyajikan Nisalda saat bulan Ramadan.

Nisalda dibuat dari kocokan putih telur dan sirup gula dengan tambahan rasa dari tumbuhan asli mirip cengkih yang disebut yetmek.

3. Sambosa (Arab Saudi)

Sambosa atau samosa adalah makanan ringan berbentuk segitiga yang berisi daging cincang, sayuran, atau keju. Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka saat berbuka puasa di Arab Saudi dan negara-negara Timur Tengah lainnya.

4. Harira (Maroko)

Harira adalah sup berbahan dasar tomat yang diperkaya dengan buncis, kacang lentil, dan sayuran cincang.

Makanan khas Ramadan asal Maroko ini berakar dari masakan Maghreb Afrika Utara.

Kudapan ini dimasak dengan kaldu domba atau daging domba sebelum dibumbui dengan kunyit, cabai rawit, dan jahe.

5. Bubur lambuk (Malaysia)

Negara tetangga, Malaysia juga memiliki kuliner khas Ramadan yang unik, yakni bubur lambuk.

Hidangan ini terdiri atas bubur nasi yang ditambah dengan daging, santan, dan rempah-rempah aromatik.

6. Kolak (Indonesia)

Di Indonesia, kolak menjadi salah satu hidangan yang wajib ada saat berbuka puasa. Kolak terdiri dari pisang, ubi, atau labu yang dimasak dengan santan, gula aren, dan daun pandan, menciptakan cita rasa manis dan gurih yang khas.

7. Mansaf (Yordania)

Terakhir, ada mansaf, sebuah kudapan khas Ramadan yang berasal dari Yordania. Mansaf berupa nasi ghee dan daging domba yang dimasak dengan jameed. Jameed adalah fermentasi dari susu domba atau kambing yang dikentalkan dengan garam selama beberapa waktu.

Biasanya, daging domba dimasak dalam kaldu jameed terlebih dahulu, lalu disajikan di atas lapisan roti pipih, nasi, dan tumis almond atau kacang pinus. Mansaf paling sering disajikan pada hari terakhir Ramadan, ketika keluarga dan orang-orang terkasih berkumpul untuk menyambut IdulFitri.

Setiap negara memiliki keunikan tersendiri dalam menyajikan hidangan Ramadan. Dari makanan manis hingga makanan gurih, semua hidangan ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi yang diwariskan turun-temurun. Mana yang ingin Anda coba saat Ramadan tahun ini?