RRI.CO.ID, Madiun - Memasuki bulan Ramadan atau sekadar ingin menjalani pola hidup sehat, kurma selalu menjadi primadona. Namun, tidak semua kurma yang dijual di pasaran benar-benar murni. Beberapa produsen menambahkan sirup gula atau pemanis buatan untuk menambah berat atau menutupi kualitas buah yang rendah.

Agar Anda mendapatkan manfaat maksimal dari serat dan mineralnya, penting untuk mengetahui cara membedakan kurma asli dengan kurma yang sudah "dimandikan" gula. Berikut adalah panduan praktis untuk memastikan kurma yang Anda beli benar-benar alami, dikutip dari kumparan.com :

1. Tekstur Kulit yang Berkerut Alami
   Kurma yang dikeringkan secara alami akan memiliki kulit yang berkerut dan tampak agak kusam. Jika kurma terlihat terlalu licin, mengilap, atau berminyak, ada kemungkinan kurma tersebut telah dilapisi cairan gula atau madu tambahan.
2. Permukaan Tidak Lengket Saat disentuh
   Kurma murni terasa kering atau hanya sedikit lembap karena kandungan gula alaminya. Hindari kurma yang terasa sangat lengket atau basah, karena itu adalah indikasi kuat adanya sisa sirup gula yang menempel di permukaan kulit.
3. Rasa Manis yang Lembut
   Kurma asli memiliki profil rasa manis yang khas buah, manis namun tetap terasa segar dan tidak membuat tenggorokan gatal. Sebaliknya, kurma dengan gula tambahan biasanya memiliki rasa manis yang sangat tajam dan meninggalkan jejak rasa seperti permen atau sirup.
4. Aroma Khas yang Otentik
   Kurma murni memiliki aroma tanah dan buah yang samar namun khas. Jika Anda mencium bau aroma karamel yang menyengat atau bau sirup, waspadalah bahwa itu mungkin hasil olahan.
5. Perhatikan Reaksi Semut
   Meski semut menyukai benda manis, mereka cenderung lebih cepat mengerubuti gula pasir atau sirup tambahan daripada gula alami dalam buah. Jika sebuah wadah kurma dikerubuti semut secara berlebihan, bisa jadi ada pemanis tambahan di sana.
6. Cek Label Komposisi (Ingredien)
   Ini adalah cara paling mudah untuk produk kemasan. Selalu pilih produk yang hanya mencantumkan "100% Kurma" atau "Kurma Murni". Hindari jika dalam label tertera glukosa, sirup jagung, atau pemanis.
   Memilih kurma tanpa tambahan gula membantu Anda menjaga kadar gula darah tetap stabil dan menghindari asupan kalori kosong. Dengan kurma murni, Anda mendapatkan energi instan sekaligus nutrisi yang lengkap bagi tubuh. Simpan kurma di wadah kedap udara di tempat yang sejuk agar tekstur alaminya tetap terjaga dan tidak cepat berjamur. (AKP)