RRI.CO.ID, Kupang - Kota Kupang kembali diramaikan oleh kehadiran pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang kuliner. Panix By Roti Kukus Thailand hadir memperkenalkan roti kukus Thailand sebagai produk unggulan dengan beragam varian rasa yang menyasar kalangan muda dan pecinta kuliner kekinian.

Alef Laila Sari, Pemilik Usaha Panix By Roti Kukus Thailand, dalam wawancara bersama Pro 4 RRI Kupang pada program Obrolan Teras UMKM, Selasa (27/1/2026), mengatakan usaha yang dirintis sejak Mei 2025 tersebut berawal dari kegemaran ibu mertuanya dalam membuat roti. Melihat potensi tersebut, Alef bersama sang suami kemudian mengembangkan resep roti tersebut dengan mengadaptasi tren makanan viral dari Thailand, yakni roti kukus Thailand. 

Keduanya menilai produk ini memiliki peluang besar untuk diterima pasar, khususnya di Kota Kupang yang terus berkembang dengan tren kuliner baru. Alef menjelaskan, roti kukus Thailand memiliki perbedaan dengan roti kukus pada umumnya. Proses pembuatannya diawali dengan memanggang roti terlebih dahulu, kemudian diberikan topping. 

Setelah itu, roti yang telah diberi topping tersebut dikukus kembali dan ditambahkan berbagai varian topping, mulai dari varian manis hingga pedas. Proses ini membuat roti kukus Thailand memiliki tekstur yang lebih empuk dan fluffy.

Panix mengusung konsep street food dengan menghadirkan lapak sebagai ruang santai dan tempat nongkrong bagi masyarakat. Selain roti kukus Thailand sebagai produk utama, Panix juga menawarkan berbagai menu makanan dan minuman viral lainnya dengan harga yang ramah di kantong.

Di akhir obrolan, Alef menuturkan harapannya agar Panix dapat terus berkembang dan semakin dikenal, tidak hanya di Kota Kupang, tetapi juga di daerah lain. Ia juga berharap Panix dapat menjalin kerja sama dengan lebih banyak mitra serta membuka lapangan kerja bagi masyarakat, khususnya bagi mereka yang membutuhkan. (TT)