KBRN, Kupang: Di tengah ramainya kulineran berbahan baku ayam, sebuah usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) kuliner baru di Kota Kupang, berhasil mencuri perhatian publik dan viral di media sosial. D'Celup Chicken Crispy, hadir dengan menawarkan konsep ayam krispi yang dicelup dalam varian saus premium yang menggugah selera.

Dalam program "Pasar UMKM" RRI Pro 4 Kupang, pemilik usaha D'Celup Chicken Crispy, Bebby Rame Herewila, atau akrab disapa Vian, membagikan kisah inspiratifnya. Usahanya ini secara resmi baru beroperasi di Kupang sejak 22 September 2025, meskipun mereknya sendiri telah berdiri sejak tahun 2020.

Hadir dengan konsep sederhana namun menggiurkan, yaitu ayam krispi yang disiram atau dicelup dengan berbagai saus khas. Vian menegaskan komitmennya untuk menjaga kualitas rasa dengan menggunakan bahan-bahan premium dan mengikuti Standar Operasional Prosedur (SOP) dari pusat.

Saat ini, terdapat lima varian saus yang menjadi andalan, dengan menu unggulan yang sangat dicari, seperti varian Saus Sadis, yang merupakan varian paling pedas dan menjadi best seller. Karena populernya, semakin banyak pelanggan yang memilih varian ini dan menyesuaikan tingkat kepedasan rasa sesuai selera.

Selain itu, D'Celup Chicken Crispy juga menawarkan varian saus lain seperti Barbecue Spicy, saus Teriyaki yang populer di kalangan anak-anak, Lada Hitam, Saus Keju dan varian terbaru yaitu Mentai .

Pada awalnya Vian mengaku sempat merasa ragu saat akan membuka gerai di Kupang. "Sempat ragu sebenarnya, aduh ini ayam celup yang aslinya belum ada di Kupang, kira-kira bisa menarik lidah orang Timur enggak sih," ujarnya.

Namun respon positif masyarakat yang di luar ekspektasi, seolah menepiskan semua keraguannya. Pada hari pertama soft opening, produk D'Celup Chicken Crispy mendapat banyak permintaan dari para pelanggan yang datang.

“Ada pelanggan yang sudah dm saya tanya kapan buka, dia rela tunggu waktu soft opening, dan sekaligus memesan tiga porsi sekaligus dan menghabiskannya tanpa sisa. Ini membuat saya begitu bersemangat”, ujarnya.

Menanggapi banyaknya usaha ayam serupa di Kupang, Vian memiliki filosofi bisnis yang kuat. Ia tidak menganggap pesaing sebagai kompetitor, melainkan sebagai guru terbaik.

"Lebih bersyukur banyak UMKM ayam dan harapannya mungkin ada satu waktu ketika kita bisa show kita punya ayam masing-masing untuk menunjukkan bahwasanya cita rasa itu banyak, jadi pelanggan bisa memilih ini mau makan ayam yang mana, geprek atau yang lainnya" jelasnya.

Ia juga berpesan kepada pelaku UMKM lain untuk selalu konsisten dan jangan patah semangat ketika omzet penjualan sedang rendah. Menurutnya menjadi seorang pelaku usaha sudah harus mempersiapkan mental sejak awal, sehingga tidak terpengaruh apakah jualannya sepi ataupun ramai, ia harus tetap konsisten.

"Mau sepi mau ramai, tugas kita ya bersyukur dengan yang ada. Kamu buka aja walaupun satu yang masuk sekalipun, lebih baik kamu bersyukur satu porsi itu keluar daripada tidak sama sekali”, ungkapnya. (JR)