RRI.CO.ID, Kupang – Desa Bolok, Kabupaten Kupang, kini menjadi pusat perhatian setelah digelarnya pelatihan pengolahan Sei Babi dan pembuatan pakan ternak inovatif. Kegiatan ini digagas Dinas Peternakan Kabupaten Kupang untuk meningkatkan kemampuan warga dalam menghasilkan produk bernilai tinggi sekaligus mengembangkan sektor peternakan lokal.

Selain pelatihan pengolahan daging, peserta juga dibekali pengetahuan tentang pembuatan pakan komplit terfermentasi. Menurut Angga, salah satu instruktur, pakan jenis ini tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi ternak, tetapi juga membantu sistem pencernaan babi menyerap energi lebih optimal.

“Fermentasi membuat serat-serat dalam pakan lebih mudah dicerna. Dengan begitu, babi dapat memanfaatkan nutrisi secara maksimal,” ucap Angga saat ditemui RRI.CO.ID, Kamis, 16 Februari 2026.

Pelatihan ini juga menjadi bagian dari upaya penerapan program One Village One Product (OVOP) di Nusa Tenggara Timur, yang mendorong setiap desa mengembangkan produk unggulan berbasis sumber daya lokal. Para peserta pelatihan menyatakan antusiasme mereka untuk menerapkan ilmu yang diperoleh. Salah satu peserta menuturkan.

Desa Bolok akan dijadikan model bagi desa lain di Kabupaten Kupang untuk menumbuhkan wirausaha baru yang kreatif dan inovatif. Langkah ini diharapkan memperkuat ekonomi lokal sekaligus menjaga budaya dan identitas produk khas desa.

Dengan pengolahan daging yang higienis dan pakan ternak yang bernutrisi tinggi, pemerintah berharap sektor peternakan di Kabupaten Kupang tidak hanya menjadi sumber pangan, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi masyarakat desa. (Andry/Ady)