RRI.CO.ID, Sumba - Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Sumba Barat kini dijalankan melalui Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Loli Weekarou. Kepala SPPG, Julius Dona Karyam, menjelaskan bahwa lembaga ini bukan sekadar tempat memasak biasa, melainkan pusat pelayanan gizi yang mencakup konsultasi kesehatan dan pemberdayaan masyarakat lokal.

Sejak resmi beroperasi pada September 2025, dapur ini telah melayani sekitar 19 sekolah yang terdiri dari tingkat TK, PAUD, SD, hingga SMP dan SMA di wilayah tersebut. Hingga Januari 2026, tercatat sebanyak 3.337 anak telah merasakan manfaat dari program unggulan Presiden ini guna meningkatkan kualitas kesehatan dan mencegah stunting.

Operasional dapur dilakukan selama 24 jam penuh dengan pembagian tugas yang sangat ketat untuk memastikan kualitas makanan tetap terjaga hingga ke tangan siswa. Persiapan bahan dimulai sejak siang hari, sementara proses pengolahan masakan oleh tim koki dimulai tepat pada tengah malam pukul 00.00 WITA agar makanan tetap segar saat didistribusikan pagi hari.

Standar kualitas makanan diawasi langsung oleh tenaga ahli gizi dan akuntan profesional yang memastikan setiap porsi memenuhi kriteria kesehatan sebelum dibagikan. Setiap menu harus melalui pengecekan suhu dan tes organoleptik guna memastikan kelayakan konsumsi serta kandungan protein yang tidak rusak selama proses memasak.

Joharni, selaku mitra pengelola dari Yayasan Generasi Emas Mukmin, menyebutkan bahwa koordinasi dengan pihak sekolah sangat krusial, terutama terkait jadwal distribusi dan penanganan siswa yang memiliki alergi tertentu. Program ini diharapkan terus berlanjut demi mewujudkan Generasi Emas 2045 yang kuat dan cerdas dari pelosok Sumba.