KBRN, Sumba: Wine identik dengan minuman beralkohol yang terbuat dari buah anggur. Namun, tahukah Anda bahwa wine juga bisa dibuat dari buah-buahan lokal seperti pisang dan pepaya? Perpaduan rasa manis dan segar dari pisang dan pepaya menghasilkan wine yang unik dan lezat.

Membuat wine pisang pepaya di rumah tidaklah sulit. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

• 2 kg pisang matang, kupas dan haluskan
• 1 kg pepaya matang, kupas dan haluskan
• 500 gram gula pasir
• 2 liter air
• 1 sdt ragi roti
• Kapas
• Botol kaca

Langkah-langkah:

1. Campurkan pisang, pepaya, gula pasir, dan air dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Tutup wadah dengan kain kasa atau kapas. Biarkan selama 3-4 hari di tempat yang hangat dan gelap, aduk sekali sehari.
3. Setelah 3-4 hari, saring campuran tersebut dengan kain kasa atau saringan halus. Buang ampasnya.
4. Tuangkan hasil saringan ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan.
5. Tutup botol dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2-3 bulan.
6. Setelah 2-3 bulan, wine pisang pepaya siap dinikmati. Sajikan dingin atau tambahkan es batu sesuai selera.

Tips:

• Gunakan pisang dan pepaya yang matang sempurna untuk rasa yang lebih manis dan kaya.
• Pastikan wadah dan botol yang digunakan bersih dan steril untuk mencegah kontaminasi.
• Atur waktu fermentasi sesuai selera. Semakin lama fermentasi, semakin tinggi kadar alkohol dalam wine.
• Simpan wine di tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kualitasnya.

Manfaat Wine Pisang Pepaya:

• Kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, C, dan B6, serta kalium dan magnesium.
• Membantu melancarkan pencernaan.
• Meningkatkan daya tahan tubuh.
• Mencegah penuaan dini.

Perhatian:

• Konsumsi wine secukupnya, karena mengandung alkohol.
• Hindari wine bagi wanita hamil dan menyusui, serta orang dengan kondisi kesehatan tertentu.

Wine pisang pepaya adalah minuman alternatif yang menyegarkan dan kaya manfaat. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat wine ini sendiri di rumah. Selamat mencoba!