Enam Sayuran yang Tetap Renyah dan Bernutrisi jika Dimakan Mentah

RRI.CO.ID, Kupang - Tidak semua sayuran harus dimasak terlebih dahulu untuk dinikmati. Beberapa jenis sayuran justru lezat disantap dalam kondisi mentah karena teksturnya tetap renyah dan segar. Selain praktis, mengonsumsi sayuran mentah juga dapat membantu mempertahankan sejumlah zat gizi yang sensitif terhadap panas.

Dilansir dari laman cookpad.com, berikut enam sayuran yang bisa menjadi pilihan untuk dikonsumsi mentah:

1. Wortel

Wortel memiliki tekstur renyah dan rasa manis alami sehingga cocok dijadikan lalapan atau campuran salad. Wortel juga dikenal sebagai sumber beta-karoten.

2. Mentimun

Mentimun memiliki kandungan air yang tinggi dan memberikan sensasi segar. Sayuran ini mudah dikonsumsi sebagai lalapan, salad, atau campuran infused water.

3. Selada

Selada sering menjadi bahan utama salad dan dapat langsung dikonsumsi setelah dicuci bersih. Teksturnya yang renyah membuat makanan terasa lebih segar.

4. Paprika

Paprika dapat dimakan mentah dan memiliki rasa manis serta tekstur renyah. Potongan paprika cocok ditambahkan ke salad atau dijadikan camilan.

5. Kol

Kol mentah dapat memberikan tekstur renyah pada salad atau lalapan. Sayuran ini juga mudah dipadukan dengan berbagai bahan makanan lainnya.

6. Tomat

Tomat secara botani termasuk buah, tetapi sering digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Tomat dapat dimakan mentah dan cocok ditambahkan ke salad, sandwich, atau lalapan.

Meski dapat dimakan mentah, kebersihan tetap menjadi hal utama. Cuci sayuran di bawah air mengalir sebelum dikonsumsi dan gunakan peralatan yang bersih. Untuk sebagian orang, memasak sayuran juga dapat membuat beberapa zat gizi tertentu lebih mudah diserap tubuh. Karena itu, mengombinasikan sayuran mentah dan matang dalam menu sehari-hari dapat menjadi pilihan yang baik. (Daten)