Kemas Pangan Lokal dengan Gaya Milenial, Gregor Raup Cuan dari Kukusan Sehat Koe

RRI.CO.ID, Kupang - Keputusan melepas status sebagai perantau dan kembali ke tanah kelahiran menjadi titik balik bagi Gregor, pemuda asal Kupang yang kini sukses merintis usaha kuliner pangan lokal bertajuk Kukusan Sehat Koe. Berbekal pengalaman merantau selama tujuh tahun, ia memberanikan diri membuka usaha kuliner sehat berbasis umbi-umbian dan hasil tani lokal yang dikemas secara modern di kawasan Selam, Kota Kupang.

Dalam wawancara bersama RRI pada Sabtu, 15 Agustus 2026, strategi matang yang dipersiapkan sejak setahun sebelum kepulangannya menjadi kunci keberhasilan usaha yang menjajakan ubi, jagung, kentang, hingga pisang kukus hangat ini. "Beta melihat usaha sederhana seperti ini sebenarnya hanya perlu dikemas dengan rapi dan diberi gaya milenial, mulai dari penggunaan meja-kursi portabel yang praktis hingga konsep jualan yang fresh," ujar Gregor.

Kedisiplinan tinggi menjadi prinsip utama Gregor dalam menjaga kualitas pelayanan dan kesegaran produk sajiannya kepada para pelanggan setiap hari. Pria yang memulai aktivitas memasak sejak pukul tiga pagi ini memastikan lapak jualannya sudah siap melayani pembeli tepat waktu di pinggir jalan utama. "Pukul lima pagi beta sudah keluar dari rumah, dan jam enam tepat lokasi di Selam sudah harus ready karena itu momen krusial saat orang berangkat kerja," ungkapnya.

Di samping menjaga mutu bahan baku dasar, keberanian memanfaatkan potensi media sosial turut mendongkrak popularitas usahanya secara signifikan dalam waktu singkat. Gregor secara konsisten mendokumentasikan serta mengunggah dinamika jualan harian di platform TikTok untuk membangun komunikasi yang erat dengan calon konsumen.

"Hampir 90 persen pembeli yang datang mengaku tahu lokasi jualan beta dari konten TikTok harian yang rutin beta unggah," kata Gregor menjelaskan keunggulan pemasarannya. Melihat respons pasar yang kian positif, Gregor kini mulai merancang langkah strategis untuk mengembangkan jangkauan bisnis kulinernya ke skala yang lebih luas.

Rencana ekspansi tersebut mencakup pembukaan beberapa titik lapak baru di lokasi strategis Kota Kupang guna memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat. "Beta (saya, red.) berharap Kukusan Sehat Koe tidak hanya ada di depan kantor bupati lama, tetapi bisa hadir di beberapa titik strategis lainnya," tutur Gregor optimis.

Guna menjaga keberlanjutan pasokan bahan baku sekaligus memperkuat dampak ekonomi lokal, ia juga berencana memotong rantai distribusi pangan. Pemuda kreatif ini berniat menjalin kerja sama langsung dengan para petani lokal di wilayah NTT agar mendapatkan bahan segar berkualitas tinggi dengan harga yang saling menguntungkan.

"Beta ingin mulai membeli bahan baku langsung dari para petani lokal di sini supaya bisa saling menyokong ekonomi," jelasnya menambahkan. Perjalanan merintis usaha dari nol ini diharapkan mampu memantik semangat dan menginspirasi generasi muda lainnya untuk berani mengambil peluang bisnis.

Ia berpesan agar anak muda tidak ragu memulai usaha sendiri dengan memanfaatkan potensi lokal serta kemajuan teknologi digital yang ada saat ini. "Kuncinya ada pada konsistensi, disiplin, dan keberanian memanfaatkan media sosial; jangan ragu menciptakan peluang usaha sendiri," ucap Gregor, mengakhiri. (AK)