RRI.CO.ID, Kupang - Indra Pratama Belajam berhasil membuktikan diri sebagai pengusaha muda yang kreatif dan berprestasi. Mahasiswa semester 4 Program Studi Perhotelan Politeknik Negeri Kupang ini sukses mengembangkan usaha kulinernya, Indra Cakery, yang kini dikenal luas oleh masyarakat melalui berbagai inovasi produk pastry.

Dalam wawancara bersama Pro 2 RRI Kupang pada Sabtu, 2 Mei 2026, Indra menceritakan perjalanan usaha yang telah dimulai sejak tahun 2022. Ia pertama kali belajar mengenai dunia kuliner dari sosok nenek yang merupakan seorang ahli masak di berbagai acara pesta.

Ketertarikan Indra tumbuh dari rasa penasaran terhadap pembuatan cocholate cake yang dianggapnya mewah, sehingga ia bertekad untuk menciptakan produk dengan kualitas serupa namun dengan sentuhan tangannya sendiri. "Yang membuat saya tertarik itu karena dulu saya menganggap cake cokelat itu kue yang tidak semua orang bisa rasa karena lumayan mahal, tapi dari situlah saya berpikir untuk buat produk seperti itu dengan hasil saya sendiri," ungkap Indra.

Kunci keberhasilan Indra Cakery terletak pada dedikasi Indra dalam menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan aroma dengan menggunakan timbangan digital yang presisi untuk setiap resepnya. Meskipun harus membagi waktu antara jadwal kuliah yang padat dengan proses produksi di kamar kosnya, ia tetap memprioritaskan kualitas sebagai keunggulan utama usahanya.

Tidak hanya piawai dalam berbisnis, Indra juga menunjukkan kapasitasnya sebagai talenta muda berbakat melalui sejumlah prestasi membanggakan di bidang kuliner. Ia tercatat sebagai Juara 1 dalam Live Cooking Competition Exotic Tenun Fest 2025 serta Juara 2 dalam Halal Chef Competition Road to Fesyar 2026.

"Waktu kompetisi Exotic Tenun Fest 2025, saya mengangkat bahan pangan lokal seperti ubi nua bosi dari Ende, jagung, dan daun kelor, dan alhamdulillah hasilnya sesuai ekspektasi saya," jelas mahasiswa berprestasi ini. Dalam menjalankan bisnis melalui sistem made by order, Indra menekankan pentingnya respons cepat dan pemenuhan ekspektasi pelanggan sebagai strategi dalam menjaga kepercayaan konsumen.

Ia juga aktif memanfaatkan teknologi media sosial seperti TikTok untuk mempromosikan produknya secara gratis, yang terbukti mampu menjangkau pasar yang lebih luas. Menghadapi persaingan bisnis yang semakin kompetitif, Indra memilih untuk terus bereksperimen dengan resep-resep baru alih-alih sekadar mengikuti tren pasar yang ada.

Indra berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas pelayanan dengan visi masa depan yakni membangun toko roti atau bakery miliknya sendiri di Kota Kupang. Ia berpesan kepada anak muda untuk tidak memiliki rasa gengsi dan berani memanfaatkan situasi di era digital yang semakin keras ini untuk memulai langkah.

Baginya, konsistensi adalah kunci utama, karena setiap upaya yang dilakukan dengan sungguh-sungguh tidak akan pernah sia-sia bagi masa depan. "Jangan berhenti lalu lanjut lagi, harus konsisten karena rezeki yang Tuhan sudah takar itu tidak akan pernah tertukar," pungkas Indra dengan penuh optimisme. (AK)