RRI.CO.ID,Kupang - ahu tempe bacem adalah salah satu hidangan tradisional khas Jawa yang terkenal dengan rasa manis gurih dan aroma rempah yang khas. Proses memasaknya sederhana, namun hasilnya sangat lezat dan cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lauk lainnya.

Bahan-Bahan:

• 5 buah tahu putih, potong sesuai selera
• 1 papan tempe, potong tipis
• 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
• 3 sdm gula merah, serut
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, dan lengkuas.
3. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tahu dan tempe, pastikan terendam bumbu.
5. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Diamkan beberapa saat agar bumbu semakin meresap.
7. (Opsional) Goreng sebentar hingga bagian luar sedikit kering.
8. Sajikan hangat.

Tips Agar Lebih Lezat:

• Gunakan air kelapa untuk rasa yang lebih gurih dan autentik
• Masak dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap
• Jangan terlalu sering diaduk agar tahu tidak hancur
• Diamkan semalaman di dalam bumbu untuk rasa maksimal

Kenapa Tahu Tempe Bacem Disukai?

• Rasanya manis, gurih, dan khas
• Bahan mudah ditemukan dan ekonomis
• Cocok untuk lauk sehari-hari maupun hidangan spesial
• Bisa disimpan dan digoreng ulang kapan saja

Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, serta mengandung kalsium dan serat yang bermanfaat bagi tubuh.

Tahu tempe bacem adalah pilihan menu sederhana yang tetap menghadirkan cita rasa khas Nusantara. Dengan bahan yang mudah dan cara memasak yang praktis, siapa saja bisa membuat hidangan ini di rumah.

Nikmati tahu tempe bacem bersama nasi hangat dan sambal untuk pengalaman makan yang lebih nikmat!