RRI.CO.ID, Kupang - Ikan bandeng telah menjadi ikon yang tak terpisahkan dari momen Tahun Baru Imlek. Masyarakat Tionghoa meyakini bahwa menyantap ikan adalah bentuk doa untuk mendapatkan kelimpahan rezeki.

Hal ini didasari oleh makna kata "ikan" dalam tradisi Tionghoa yang identik dengan kemakmuran. Kehadiran ikan bandeng di meja makan pun menjadi simbol harapan agar keberuntungan terus meluap di tahun yang baru.

Menghidangkan ikan bandeng merupakan tradisi khas yang hampir selalu ditemukan pada perayaan Imlek. Mengonsumsi ikan ini bukan sekadar urusan lidah, melainkan sebuah simbol harapan agar keluarga senantiasa dilimpahi kesejahteraan dan keberuntungan yang meluap di tahun mendatang.

Ikan bandeng menawarkan fleksibilitas tinggi dalam cara penyajiannya, baik melalui metode goreng, kukus, bakar, maupun pindang. Variasi cita rasanya sangat bergantung pada bumbu yang digunakan.

Contohnya, olahan bumbu rujak menonjolkan perpaduan manis-pedas, sedangkan kuah kuning memberikan kesegaran lewat rasa asam-pedasnya. Selain itu, pilihan bumbu seperti sambal kecap, balado, hingga woku sering diaplikasikan untuk menciptakan hidangan yang lebih beragam dan tidak membosankan bagi keluarga.

Ditinjau dari aspek nutrisi, ikan bandeng merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kombinasi kandungan ini berperan penting dalam menjaga performa jantung serta memperkuat sistem imun agar tubuh tidak mudah terserang penyakit.

Kehadiran ikan bandeng dalam perayaan Imlek membuktikan bahwa kuliner memiliki makna yang lebih dalam daripada sekadar pemuas rasa. Hidangan ini adalah wujud nyata dari harapan dan doa yang dipanjatkan bersama keluarga.

Karena filosofinya yang mendalam serta cita rasanya yang akrab di lidah, ikan bandeng terus lestari melintasi zaman. Tak heran jika ia tetap menjadi bintang utama yang menyatukan tradisi dan kebersamaan di setiap tahun baru. (AK)